這道野味很多人可能都吃過，但卻不知它叫什麼名字

現如今，大多數的人越來越喜歡吃農村野味。特別是魚，很多人都比較喜歡吃魚，而且魚的品種有很多。可有種魚雖然我們看似見過它，但卻叫不出其名字。從外表看起來，它好像是一條小蛇。可能很多人會說是泥鰍。其實並不是，這種魚的名字叫刀鰍魚。由於它的身子很光滑，所以抓它是相當不容易的。即使我們將它抓在手中，可還沒有等緩過神兒，它就已經溜之大吉了。由於它的表面有些滑膩膩的，所以有些人會覺得它有些噁心。

一般來說，這種魚往往都是在夜間活動，所以想要捕獲它們，務必要準備好工具，並選擇合適的時間。現如今，這種魚很少見了，在一些農村的荷塘中也很難看到它們。在以前，人們很容易就會捕獲到它們，因為它們很貪吃，極易上鉤，會將魚鉤完全吞到肚子里。不過，如果將這種魚做成菜是相當美味可口的，不管是煮還是炒都是不錯的。

其實，這種魚在不同的地方有不同的叫法，它除了叫刀鰍外，還有鋼鰍、石錐等名字，是一種淡水魚，生活在南方、淮河等流域中。由於它們的體型比較細而長，而且身上有一些小刺，所以又被稱之為棘鰍。另外，由於它們的身形比較長，與鰻魚有些類似，所以也被稱之為棘鰻。

仔細觀察這種魚會發現，它們的尾巴比較扁，身體往往呈現出流線型，所以在水中游起來非常快。當刀鰍在捕獲獵物時都會很有技巧的，它們總是躲在小草上，如同獵人捕獲獵物般在等待機會，一旦發現機會就會突然出擊，所以，水中的小魚以及一些浮游物都是它們的獵物。

現如今，這種魚在飯店中都成了特色菜，而且在市場賣得也很貴，據說一斤100塊錢，可還是有很多人前來購買。

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