頓頓減脂餐，依然沒有瘦？可能是調料的問題

無論何種減肥方式，都離不開科學飲食的幫助，即使是日常擼鐵的健身達人，在日常秀身材自拍之餘，也往往熱衷曬出減脂餐。

你的減脂餐，真的吃對了么？

牛油果大蝦沙拉、烤三文魚配時蔬、香煎雞胸肉、黑椒牛排、碳烤肋排、龍利魚柳……無論是營養均衡的低脂食材，還是鮮艷明快的配色，無不透著我很健康幾個大字。普通人描述美食會說，我今天吃了包子油條、魚香肉絲、青椒土豆、番茄炒蛋、羊肉湯，而減脂黨則會描述為我這一頓攝入了蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素ABCDE……

然而，堅持打卡了大半年減脂餐，也未必人人都能如願以償地瘦下來，即使食材看起來相當健康。這又是為什麼?

健康調料和食材同樣重要

沙拉中的藜麥、蝦仁、西蘭花、牛油果等食材雖然健康，但沙拉醬的碳水可不低；烤肋排雖然富含優質脂肪，但烤肉醬怎麼吃都偏甜；更別說用蚝油炒的生菜、含糖醬油腌制過的肉食……

即使對食材千挑萬選，如果佐料的碳水含量超標，那麼這頓減脂餐依然不符合【LCHF低糖優脂】（Low Carb Healthy Fat）飲食標準，增肥效果妥妥的。因為真正的減脂之道並不是控制卡路里，而是控制已經在我們飲食中無處不在的、碳水化合物的攝入。碳水化合物不僅會刺激我們胰島素的水平，令我們心寬體胖，還會讓我們產生更多飢餓感。

《時代周刊》曾發布關於碳水的研究成果：當你吃了碳水化合物之後，比如說一個100卡路里的奧利奧，就會引起胰島素的激增，從而引發脂肪細胞吸收卡路里，但這時身體會發現沒有足夠的熱量來提供能量，大腦偵查到這種營養匱乏，就會啟動飢餓感並且減緩你的新陳代謝來保護身體，導致你想吃更多的食物。即使你自認為還沒吃飽，不覺間高碳水製品已經讓身材大了一個size，這也是為什麼很多看似健康的減脂餐很難飽腹，且瘦身效果低於預計的原因。

越吃越瘦的小秘密

這些佐料更燃脂

因此，為了讓瘦身計劃更加順利，日常在選用佐料時也需要注意碳水含量。這裡按照健康級別給大家做了簡單分類，選對了還可以幫助我們燃脂哦——

紅燈：韓式甜辣醬、濃稠的醬油、糖、番茄醬、沙拉醬、耗油，這些都屬於糖分直接寫在配料表上的高碳水佐料，增重沒商量。

綠燈：鹽、蔥、蒜、醋、低糖醬油、無糖椰漿、墨西哥辣椒醬、油醋汁，烹飪時選用這些低碳水調料調味，可以令食物更加美味且不易發胖。

推薦：姜、五香粉、孜然、辣椒、花椒、芥末等調料。辛辣食物有諸多益處，如抗氧化、降血壓，且其中的辣椒素可以激活人體內的棕色脂肪，加速新陳代謝、燃燒卡路里，經常攝入有助於減肥。

力推：黃油、椰子油、橄欖油、亞麻籽油。優質脂肪中的MCT（中鏈甘油三酯）、歐米伽3等成分，都是對人體十分有益的營養元素，可以幫助我們凈化血液、調整脂肪酸的平衡、降低血壓血脂、預防糖尿病等慢性疾病，同時具有燃脂瘦身的效果。

祝大家都能掌握科學健康的飲食方式，幸福瘦下來~

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