血液里的這種東西，是多種癌症和三高的主要誘因！學會3點快遠離

我國處於慢性病井噴式爆發的階段。很多嚴重的慢性病，大家也都十分熟悉了。聽到高血壓，就知道要控鹽；聽到糖尿病，就知道要降糖；聽到高血脂，就知道要控油。

然而，我們的血液里，有一個超級殺手，不但能同時引起上面三種疾病，還是導致癌症、心臟病、腦中風、老年痴獃等慢性病的重要危險因素，是高血壓的獨立危險因素。

這個健康的超級殺手，就是「同型半胱氨酸」因為它主要存在於血液里，所以她還有一個名字——「血同」。

當我們吃肉類、蛋類、奶類、穀類等富含蛋白質的食物。其中的蛋白質，被消化後，就會變了蛋氨酸，而蛋氨酸繼續分解，就會變成「同型半胱氨酸」。

同型半胱氨酸，本來是用維生素以通過葉酸、維生素B6、B12的協同下轉化為「天然的人體抗氧化劑」——谷胱甘肽，和「天然的肝臟保護劑」——S腺苷甲硫氨酸。這兩種物質，對我們的健康是特別有好處的。

然而，如果我們膳食結構不均衡，動物性食物吃太多而蔬菜水果吃太少，那同型半胱氨酸的分解就會被阻礙，進而在體內蓄積，含量，越來越多，就會對我們的健康，造成嚴重威脅。

一般來說，血液中同型半胱氨酸的含量大於6時，慢病的風險就會增高。而衛計委數據表明，血液內同型半胱氨酸的含量每升高5，腦中風風險將提高57%！

面對如此強大的健康隱患，我們如何去監測他的水平，並且通過什麼方法去降低它為人們健康保駕護航呢？營養師教您這樣做：

1、調整膳食結構，減少動物性食物：

我國生活條件越來越好，人們的膳食結構已經發生明顯變化，雞鴨魚肉已經全面走上百姓餐桌，而且大部分人都已經吃過量了。過多的動物性食物，會產生更多的「同型半胱氨酸」。

所以建議大家，飲食有度，不是不可以吃肉，而是注意控制食用量，一天1兩豬肉就可以，並且盡量選擇瘦肉。

2、增加蔬菜水果的食用量：

維生素B6、B12和葉酸協同作用，可以把同型半胱氨酸轉化成對人體有好處的「谷胱甘肽」和「S腺苷甲硫氨酸」，而我們日常飲食結構上看，這幾種營養物質很容易缺乏，所以多吃蔬菜，注意補充這三種營養素，可以有效防止「血同」升高。

菠菜、茴香，這兩種蔬菜，對於我上述營養素含量豐富，應該多吃一些。

3，科學的烹飪方法保葉酸：

葉酸其實綠葉菜里含量都不少，為什麼還容易缺乏呢？

因為在烹飪過程中，可以損失掉90%的葉酸，含量再多，上鍋一炒就都破壞了，所以容易缺乏。有幾種蔬菜可以生吃，比如油麥菜、白菜心、茼蒿、紫甘藍，可以蘸醬也可以出現在沙拉裡面，也能補充一定的葉酸。

這裡特彆強調的是，水果不需要烹飪，可以保住大部分葉酸，比如香蕉，吃起來快捷，攜帶省事，控制好熱量，是可以經常吃的。

各位朋友，你知道怎麼做才能把同型半胱氨酸降低了嗎？或者你還有什麼健康飲食上的疑問嗎？不妨在下方評論中留言，告訴我們的營養師。

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