風寒感冒了，喝碗仔姜肉片湯發汗解表

冬季天氣寒冷，室內外溫差較大，生活中稍不注意就容易風寒感冒。如果只是感冒初起，我們不妨做碗仔姜肉片湯來喝，這能很好地緩解癥狀。

仔姜肉片湯有發汗解表、溫中止嘔的功效，適用於風寒感冒見惡寒發熱、頭痛鼻塞、嘔吐者。

材料：仔姜50克，瘦肉100克，芫荽25克，蔥白2條（1-2人量）。

製作方法：瘦肉切片，仔姜切塊，芫荽及蔥白切段，在鍋中放入肉片、生薑及1升清水，用大火煮開後改小火煮20分鐘，最後放入芫荽、蔥白和少許食鹽，稍滾片刻即可食用。

這款湯水中的仔姜附有姜芽，平時既可以作烹飪佐料也可以生食，其性溫味辛，具有開胃止嘔、發汗解表的功效。現代藥理研究表明，姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用；姜所含的揮髮油能增強胃液分泌和腸壁蠕動，有助於消化。芫荽性溫味辛，可發表透疹，有開胃的功效。蔥白性溫味辛，可發汗解表，是防治感冒的好材料。湯中仔姜是嫩姜，可將其與肉片一起食用，以增強療效。

注意：此湯水採用的都是辛溫食物，故風熱外感的人群不宜食用。

（據羊城晚報）

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