2018年全球三文魚行業預測：供應持續上漲，價格紅利將告一段落
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近期，荷蘭合作銀行海產分析專家Gorjan Nikolik在2018年海產品行情預測報告中提到，今年全球三文魚養殖量有望增長7%。這主要得益於，智利和挪威採取了有效手段防治赤潮和海虱病帶來的影響，產量開始恢復，所以從上游來看，價格峰值時期已經過去。接下來一年裡，除非有意外事件發生，三文魚價格將保持適中。
另外，挪威投資銀行Handelsbanken Capital也發布了三文魚市場調研報告。他們預測，因產量增長，2018年三文魚價格仍可能維持2017年末的低位運行，或保持相對穩定。
微觀
產量較高，價格偏低
據調查，2017年挪威和智利三文魚產量均有所上升，供應量充足，所以價格偏低，市場需求較高，但是目前產量已經達到頂峰，預計在未來一年保持穩定，所以在2018年，價格仍有可能維持低價的態勢。
去年三文魚價格已經跌至谷底，根據納斯達克三文魚指數系統顯示，以4-5公斤的冰鮮挪威三文魚（去頭臟）為例，第48周的出口均價跌至44.93克朗/公斤（約合5.7美元/公斤）。根據SalmonEx三文魚指數系統的統計， 規格為10-12的智利冷凍整條三文魚，每周出口到巴西的均價基本上呈現波動下降趨勢，最低已經降至5.81美元/公斤。
上圖為納斯達克挪威三文魚指數系統報價走勢（本表數據來源於挪威三文魚出口商）
上圖為SalmonEx智利三文魚指數系統價格走勢（本表數據來源於15家智利出口商報價）
去年偏低的價格帶來了旺盛的市場需求，反過來也會影響到今年的市場價格。報告中稱：「三文魚低於歷史同期的價格會逐漸影響到各地市場，隨後需求量上漲就會緊跟上來，但是三文魚不會再大幅度增產，甚至到了2019年還會再降低一些。」
根據該投資銀行預測，2018年上半年冰鮮挪威三文魚價格會保持在6.9美元/公斤，下半年價格會保持在6.7美元/公斤左右，但是到了2019年，價格有望會回升至7.3美元。
宏觀
全球第一養殖業潛力十足
目前，三文魚養殖技術進入不斷優化改進的階段，但技術更新並非一朝一夕，需要多年的實驗和實踐，所以從長遠來看，供應量會保持增長。
加上三文魚在市場上需求不斷提高，不論是流通、餐飲，還是電商渠道，用量都在逐步上升。因此，全球三文魚的產量仍會繼續走高。
報告中指出，從全球來看，挪威仍然是三文魚最大生產國，2018年產量預計達到131萬噸，同比上漲8%，佔到全球總產量的54%。根據科學研究，以挪威的養殖技術和環境承載量來說，產量最高能達到135-137噸。
智利產量也在增長，據統計2017年總產量能達到60.4萬噸，約佔全球25%，2016年總產量為55.1噸。
附
全球三文魚養殖企業前20
去年年中，Salmonbusiness（音譯：三文魚商業）網站統計三文魚養殖企業在2016年的產量得出了一份排名，前20家企業中，有11家來自挪威，6家來自智利，其餘3家分別來自英國、法羅群島和加拿大。
排名第一的當之無愧是挪威耕海集團，2016年在挪威、蘇格蘭、加拿大和智利等國的總產量達到380,621噸，旗下養殖企業還有Hydro Seafood（於2000年收購）、Fjord Seafood、Stolt Sea Farm和Pan Fish（於2006年收購）。
第二名養殖企業是萊瑞集團（Ler?y Seafood Group），2016年總產量為164,200噸，與SalMar公司共同投資Scottish Seafarms公司，分別佔有50%股份。
排名第三的企業是Cermaq，2016年總產量為125,024噸，Cermaq公司在2015年第三季度由日本三菱集團收購。
排在4-20位的養殖企業分別為：薩爾瑪集團（Salmar，總部挪威）、庫克公司（Cooke Aquaculture，總部加拿大）、克萊格海產（Grieg Seafood，總部挪威）、Multiexport集團（總部智利）、Bakkafrost公司（總部法羅群島）、Nordlaks公司（總部挪威）、AquaChile（總部智利）、Nova Sea（總部挪威）、Pesquera Los Fiordos（總部智利）、Alsaker Fjordbruk（總部挪威）、Camanchaca（總部智利）、Australis Seafood（總部智利）、Sinka Berg-Hansen（總部挪威）、Blumar（總部智利）、Norway Royal Salmon（總部挪威）、Bremnes Seashore（總部挪威）和The Scottish Salmon Company（總部英國）。
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