你真的會洗菜嗎？不要再傻傻地學別人了，這些方法都是錯的！

農藥不僅危害人的身體，且大部分因為化學性質穩定，具有高脂溶性，不僅殘留在蔬果上，還會進一步污染土壤以及地下水。

要減少農藥殘留對人體健康的危害，最重要的就是徹底地清洗蔬果。大家都會洗菜，但未必得其法。

一般大家會常犯的五大洗菜錯誤：

第一種是「加鹽洗菜」。鹽的成分是氯化鈉，用鹽去洗菜，不容易去除農藥，反而會使農藥更穩定，咸死菜蟲倒是可以！

第二種是「先切再洗」。這個錯誤比加鹽洗菜還嚴重，這會加大蔬菜表面被細菌、農藥污染的機會

第三種是「延長浸泡時間」。蔬果如果浸泡超過半小時，會使維生素流失。

第四，「用合成清潔劑清洗」。這會有可能導致二度污染物殘留。

第五，「用洗米水洗菜」。米也有農藥殘留的危險，用米洗菜可能會反而幫倒忙！

正確的清洗方法

有皮蔬菜：像土豆、蘿蔔這些需要削皮的蔬菜，清洗掉外面的泥土，然後削掉表皮就好了。

葉菜：像大白菜、捲心菜這種」包心菜「，可最外層的菜葉去掉，然後把裡面菜葉擇好，用清水沖洗。而像菠菜、油菜這種散開的葉菜，需要先去除根部，然後放入水中，讓菜葉與水充分接觸，洗掉大部分塵土，但不需要在水中放太久，每次十秒鐘左右。然後再根部向上，用清水沖洗。

用開水泡燙：像豆角、西芹、菜花這類蔬菜，可以用開水燙一下，不僅能夠去除蔬菜殘留，還會使口感更好。

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