普洱茶化石碎銀子能喝的石頭
【掌柜話茶】
如無風的一池秋水，只為一片雲淡風清。
「碎銀子」究竟是什麼東東？
它源自哪裡？
品質怎樣呢？
今天掌柜帶你們解析一下。
上網一查，發現這個碎銀子竟然已經存在了好幾年，
淘寶上兜售這玩意的商家也不少。
最早出現這一概念的應該是【某#號】在2009年生產的一款【碎銀子（精品老茶頭）】，這裡他們借用了在古代茶馬古道上可以代替銀兩作交易用的散碎茶，又因外形精緻小巧酷似散碎銀兩，故名碎銀子。
由於當時剛剛推出這一概念，很多人都很陌生，所以在括弧內加註了「精品老茶頭」，還查到【某#號】在13年也有此類產品出售，包裝上的名稱為「茶化石」。
估計當時沒多少人知道，茶化石這一名字也夠雷人的了。
碎銀子本質上屬於普洱熟茶系列，是熟茶老茶頭的再加工成品。
普洱茶在發酵的過程中，通過人工翻動，茶葉會產生果膠，因為果膠是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩，這是老茶頭。
老茶頭有松有緊的，松的老茶頭是翻堆頻率高；而緊結的老茶頭是堆子大，茶葉壓得瓷實，翻堆頻率不高造成的。
碎銀子比茶頭要小些，在渥堆過程中一些小的茶頭往往是被壓在最下面的，它密度很大，很緊結，從一堆茶頭中將這些小而緊結的挑出，在進行篩選、切削加工，表面油潤有光澤，看外形除了顏色倒和真的「碎銀子」有幾分相像，便稱之為碎銀子或茶化石。
一般渥堆20噸熟茶能產生200-300kg茶頭，而碎銀子只會有50kg以下。
從外觀上看，常見的老茶頭是紅褐色的，碎銀子表面比老茶頭要黑些，這款茶比常見的老茶頭偏黑的原因是發酵期較長，茶塊的質地更加密實堅硬。
經品鑒碎銀子普洱茶，掌柜總結最大亮點有三：
一、茶湯紅潤透亮且飽滿，比一般的熟普和老茶頭，碎銀子茶的湯色更透、更紅、更亮，頗具觀賞性。
二、香氣突出，當然這是對於這款有些年份的老料，糯米香濃得恰到好處，配合著十年陳期的陣陣陳香，異常迷人。
三、耐泡，這是一般老茶頭的特點了，碎銀子出自老茶頭，已經青出於藍而勝於藍，二十來泡，那是小菜一碟，如果有耐心，三十多泡也可以，如果煮一下，那味道就更絕了。
總結：對於熟茶，很多人喝不慣，特別是沒喝過的朋友，但老茶頭卻往往能得到認可，這與市場上好的熟普不多有些關係，而甜度、香氣和綢滑感都不錯的老茶頭少有堆味、雜味，更為適口，導致現在老茶頭價格甚至超過了熟茶。
碎銀子茶除了具備老茶頭的這些優點外，最出彩的就是它的糯香。
以茶養德，溫潤品行，用一份真誠待人。
不貪浮華染指，醒時半壺酒，醉後一杯茶。
TAG:茶 |