土豆澱粉雖多，卻是脂肪「剋星」！吃時注意3點

土豆的粉絲有很多，那麼吃土豆有什麼說法呢，到底胖還是會瘦呢？為什麼土豆能減肥？

憑心而論，土豆確實是一種不錯的減脂或健身食材，第一個優點就是熱量低，平均每100g只有76大卡的熱量，熱量和碳水含量都不到同等重量米飯的三分之二。

再加上膳食纖維豐富，體積相對較大，飽腹感強，還含有更利於減脂的抗性澱粉，可以說是非常優秀了。

更讓人驚喜的是，土豆中維生素和礦物質也相當豐富，VC含量是蘋果的4倍，鉀含量比香蕉還高。

那個減肥的男子和電影《火星救援》里的男主可以靠它撐那麼久就不足為奇了，如果換成只吃米飯，不出事才怪。

但是！這並不支持這種單一的飲食方案。可能短期不會有什麼生命危險，但長期持續還是有可能因蛋白質和脂肪等缺乏影響身體健康。

換個角度，這種極端的吃法對心理也是極大的挑戰，生活質量降低到如此地步，也太難堅持了。

如果你想減脂，正確的打開方式很簡單，就是平日多用蒸土豆、烤土豆等代替精米精面當主食，其他肉蛋奶綠色蔬菜正常吃飽，足以給你驚喜了。

土豆減肥的誤區

1、烹調方式不正確

土豆並不是一種立竿見影的減肥食品，不會因為天天吃土豆，體重就減了。如果加工、烹調土豆的方法不得當，不僅不能減肥還會使體重增加，比如說薯條，一旦經過油炸以後它的能量遠遠高出土豆本身的能量。一個中等大小的蒸、煮或烤土豆的熱量大約是90千卡，而同一個土豆炸成薯條以後，所含的能量就能高達200千卡以上。

2、長期以土豆作為唯一食物

土豆從營養價值的角度來看，土豆與精米、白面相比，它的礦物質含量比較高，如鉀，鎂等。而且土豆還有一定量的膳食纖維，而精米和白面裡面膳食纖維很少。所以，用土豆替代部分精米、白面應該說是個不錯的選擇。但是，長期以土豆作為主要食物的做法並不十分可取。這樣會食物太單調，難以獲得身體所需的全部營養。

土豆減肥小貼士

1、 選購土豆時，勿選出芽的，因為長芽的地方含有毒素，吃了會導致腹瀉，而肉色變成深灰或有黑斑的，可能是凍壞了，同樣不易進食。

2、 使用此法減肥時，要注意營養均衡，可以適當補充一些蛋白質，為日後的減肥提供好的身體基礎。

3、 炸薯片不能用來減肥，土豆在炸的過程中會吸收大量油分，吃下去可是會變胖哦。

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