曲奇界的「愛馬仕」，竟是這樣做的，滿足了我的少女心

每個女孩小時候都有過這樣一個夢想：擁有一家甜品店，每天就有吃不完的黃油曲奇、慕斯蛋糕、香草冰淇淋和各種口味的糖果、巧克力。所謂少女心，就是那些甜到發膩，從舌尖一路撩撥到心田的濃郁滋味，不禁讓人怦然心動、滿心歡喜。

那些裝在精美錫鐵盒裡的曲奇餅乾，總能勾起我們童年的美好回憶。它從裡到外都散發著濃郁的奶香，無論你到了什麼年紀，只要咬上一口，都能讓你瞬間幸福得像天真爛漫的少女！

那些讓人「忘得了前男友、忘不了這一口」的曲奇餅乾，究竟為什麼這麼好吃？它的美味秘訣，就藏在這些複雜的製作工序里。

精選上等的原材料

對於西點烘焙來說，原料就是它的靈魂。外觀看上去同樣的兩塊曲奇餅乾，一入口便能高下立現。上等的手工曲奇餅必須在用料上精益求精，黃油的質地、麵粉的好壞、糖的種類、可可粉的產地，都能影響到餅乾的口感。

最精緻的曲奇，大多採用進口的原料，優質的法國黃油、正宗的義大利可可粉、日式抹茶粉、美國藍莓和杏仁……這些產地正宗而且價格不菲的原料，才能做出最美妙的味道。

選取最佳的烘焙溫度

選取最佳的烘焙溫度：如同中式菜肴的煎炸烹炒需要恰到好處的火候一樣，曲奇的烘焙就是麵糰在溫度作用下的翩翩起舞。溫度對食材的影響至關重要，溫度過高則糖分焦化、口感生硬，溫度過低則過於綿軟、不夠酥脆。

想要烤出外酥內軟、入口即化的曲奇，需要上千次的反覆試驗，烘焙的溫度誤差不超過1℃、時間精確到分秒以內。耐心等待每一個麵糰膨脹成型，靜候每一塊曲奇散發香甜。

準確調配食材比例

每一種曲奇都需要黃油、砂糖、低筋麵粉、鹽、堅果等數十種食材的巧妙搭配，如何調配出美味的黃金比例? 油和糖的份量怎樣平衡? 怎樣搭配輔料才能產生更好的口感？這些對於烘焙糕點師們來說，都是關於一塊曲奇生死的偉大命題。

上百個日夜的嘗試和調整，千萬個小時的思考和摸索，才能擁有一份美味的終極配方。讓你嘗到的每一口曲奇，都像是一場蓄謀已久的深情醞釀。

打造最特別的風味

一塊普通的黃油曲奇，因為融入了不同的輔料，而變得味道豐富、帶來讓人驚艷的味覺體驗。有檸檬的酸甜、有紅糖的溫柔、有可可的苦澀、還能有辣白菜的香辣爽口，一次體會酸甜苦辣，嘗夠人生百味。

曲奇界的「愛馬仕」AKOKO曲奇餅乾，就是經歷了這樣複雜而精細的工序，用上了最頂級的原料、最獨特的配方製作而成的，如此匠心品質才有了令人回味無窮的香濃口感。

這款日銷5000盒，差點賣斷貨的國民曲奇品牌，出自兩位年輕的創始人柯柯和小花之手，他們立志要做「世界上最好吃的曲奇」。因此他們用近乎變態的極致標準、嚴苛的生產工藝打造每一塊曲奇。

小花（左）和柯柯（右）

霸氣的老闆娘柯柯，從全世界搜羅了頂級原料，均比市面上普通曲奇原料貴出好幾倍。她說：「所有原料除了做曲奇的師傅不是進口的，能用進口的都用進口的。」法國總統發酵黃油、義大利可可粉、可可百利巧克力豆、美國碧根果、澳大利亞進口奇亞籽、日式進口抹茶粉、太古紅糖、美國藍莓……保證你吃到的每一口，都是健康無添加、貨真價實的美味。

在杭州AKOKO的實地體店中，能看到透明空開的大烘焙廚房，有360度旋轉爐、超大烤箱，能精準把控烘焙溫度，每一塊曲奇都是師傅們純手工製作，現做現發、保證新鮮。AKOKO堅持0色素0香精0防腐劑，孕婦孩子都可以安心食用。

在聖誕來臨之際，AKOKO推出了全新產品系列——森林九宮格曲奇餅乾，精心研發了九種口味的曲奇，九里挑一，解鎖曲奇最終極的美味。

AKOKO首創的辣白菜口味、奇亞籽口味、海苔腰果口味、紅糖碧根果口味，4種獨一無二的全新口味曲奇餅乾，挑戰你的味蕾，讓你收穫意想不到的驚喜。

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