「非嘗」不可，幾內亞人的三時三餐

在繼「幾內亞安全嗎？」、「幾內亞有沒有戰亂？」、「幾內亞真的很窮嗎？」這幾個熱門問題之後，被國內小夥伴問及最多的就是「幾內亞有什麼好吃的？」，在上次《快問快答 幾內亞十萬個為什麼！！》的調查環節中，被問及最多的問題也是這個。

很好，這很中國。果然我大天朝的吃貨在確保一個國家安全的情況後，最關心的還是吃的！

為了完成這次選題，我們特意採訪了幾內亞當地的居民。同時也非常感謝本文的全程法語翻譯weiyi，如果沒有她的幫助，相信這篇文章也沒有辦法這麼快跟大家見面，而weiyi在之前的文章中也給予了不少的幫助，實在是非常感謝十分感謝！

幾內亞是農業國家，農業人口佔總人口的80%。主要糧食作物有大米、木薯、玉米，而這也成為他們最常見的食材，此外還有花生、番茄、辣椒等等。

幾內亞擁有352公里長的海岸線，靠海的優勢也使得他們的漁業資源非常豐富。海鮮也是他們常見的盤中餐。

好多魚和好多奇奇怪怪的魚

這邊海鮮的種類非常多，許多國內稀有的海鮮，如石斑魚、東星斑、龍蝦等在這邊都很常見也很便宜。

跟當地人直接購買的話會更加便宜。像東星斑大概人民幣10元/斤，螃蟹大概人民幣9元/斤，龍蝦就貴一點，人民幣大概45元/斤……反正比起國內都便宜的跟不要錢一樣。

而像螃蟹、龍蝦等這些帶殼的海鮮之所以價格便宜，除了產量多還有另一個原因就是這邊的穆斯林不吃帶殼的食物。

所以對於懂吃又喜歡吃海鮮的中國人來講，這裡簡直就是勝地。無污染純野生非養殖。

那麼大的魚

還有那麼大的蝦

由於是熱帶國家，這邊的熱帶水果種類也非常豐富。香蕉、菠蘿、芒果、椰子、獼猴桃等在這裡都很常見，還有國內南方才有的蓮霧、番石榴、牛油果這邊也有。

此外還有很多國內少見的種類。如下圖一種叫「mokhé」的熱帶水果。外觀雖然看不出是水果，味道也略微發苦，但是當地的小孩子都很喜歡吃。

長的這麼丑，還苦，還好意思叫水果？

幾內亞的主食以米飯為主。按照當地傳統的習慣，他們會直接用手抓飯，而且會用右手，這也是和穆斯林的習慣有關。不過現在大部分當地人或者是說在公開場合下，基本上他們都是用勺子吃飯了。

當地飯桌上常見的肉類除了剛才提到的魚肉，還有雞肉、羊肉和牛肉。他們一般不吃豬肉，這也是與他們的宗教信仰有關。

早餐偏西式，以麵包、黃油、咖啡為主，也會熬點玉米粥和著麵包一起就著吃。

中午普通人家會連同晚上的分量一起煮，也就是中午吃什麼晚上就吃什麼。

有錢人家則一日三餐，餐餐都不一樣。晚餐多以牛排等西餐為主，偶爾也會吃吃燒烤換下口味。

當地餐廳賣的烤雞

當地人雖然都喜歡吃燒烤，不過普通人家由於場地的限制基本不會在家裡燒烤，只有有錢人家才會有專門的場地和燒烤設施，有的還有專門的廚師做燒烤。

下面，就給大家介紹幾款當地常見的美食！

我知道你們等這一部分肯定已經等了很久了，準備擦好你們的口水，上菜！

玉米面

Lan Tchili

玉米面可不是麵條，它的做法是將玉米粉放入木臼中，一邊不斷用木槌猛搗臼中的玉米粉，一邊不斷用手翻動，並不時加牛奶以保持其黏性，直到變得細膩圓潤，就成了一道當地的美食——玉米面。

淋上鮮牛奶的玉米面

與此做法相類似的還有一種在非洲地區也非常受歡迎的食物叫「fufu」，唯一不同的是將原料玉米粉換成木薯粉。

醬汁

拌飯

幾內亞的主食是米飯，當地人的口味又偏重，所以在這基礎上，他們發明了很多醬汁，像番薯葉醬、木薯葉醬、花生醬、秋葵醬、番茄醬等，其中最受歡迎的就是秋葵醬（Souce Gombo）。

將醬汁淋在米飯上，再將魚肉或雞肉混在一起，就形成當地最常見的醬汁拌飯。

希望你們能做好心理準備，以下畫面可能會引起情緒不安。

番薯葉醬

木薯葉醬

Th?

Th?是這個國家的特色菜。將木薯粉放入鍋里，邊加熱水邊用木勺等來回攪動，直到其成為粘稠狀塊物。

食用時當地人喜歡用手將其揉成團，蘸上搭配好的肉類和蔬菜一起食用。吃起來就有點像我們國內吃的糯米糰子。

玉米粥

玉米粥，顧名思義就是玉米熬成的粥。上文也有提及到，這是他們當地常見的早餐，一般會搭配麵包一起吃。

Fouti

這個也是當地常見的早餐，吃的時候會加上米飯、紅油和蔬菜泥。也是路邊早餐店常見的菜式，一般是裝在袋裡兜售的。

這款食物非常特別，單在這個國家不同民族就有不同的叫法。大部分民族叫Fouti，也有叫Lafidi和Marahouleyni。

炸香蕉

炸香蕉，既將香蕉切片之後炸成的。

非洲地區因為盛產香蕉，所以衍生了很多「香蕉料理」。除了炸香蕉，還有香蕉飯、香蕉汁、香蕉酒等。而香蕉飯在另一個非洲國家烏干達則被稱為「馬托基」，還成為了烏干達國宴的主菜。

香蕉飯

油炸糕

當地一種零食。將發酵好的木薯粉截成乒乓球大小倒進油鍋里炸出來的。吃的時候也會蘸上辣醬一起吃。

長條

麵包

有點類似法棍，只是做的沒有像法棍那麼精緻，姑且可以稱為「低配版的法棍」吧，哈哈。同事有吃過，覺得味道還挺香的。

經過這次調查發現，幾內亞當地的美食特點基本上都是做法單調、賣相一般，食材易得、取材自然粗暴，沿襲古老自然的吃法，口味偏重。

而由於幾內亞經濟的不發達、資源的匱乏，大部分人民僅能依靠體力勞動獲得報酬，所以廉價又能產生強烈飽腹感的食物便成為百姓最受青睞的美食。

而這其實也是大部分非洲國家的美食特點。

看完是不是覺得能生活在中國是件特別美好的事情，單在「吃」上面，口味就豐富多了。

這次調查還發現，學好一門語言真的很重要！除了解決日常生活所需的溝通，還能方便跟當地人進行更深入的文化交流。再一次感謝本文的全程翻譯weiyi。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！