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美食推薦-6大催乳食譜

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產婦喝的湯越濃越好嗎?

產婦剛分娩後,需要喝湯,它可以促使乳汁分泌增加。

但有人認為產婦喝的湯越濃越好,脂肪越多營養越豐富,實際這是不科學的。

高脂肪食物會增加產婦乳汁的脂肪含量,容易引起新生兒腹瀉,同時也會使產婦身體過於發胖。

正確做法是多喝含蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵、鋅等微量元素較多的湯,如肉湯、鯽魚湯、豬蹄湯、排骨湯、蔬菜湯,水果汁等。

總而言之,月子里應該多喝湯,但肉湯不宜太濃。

我國民間常用的催乳方法很多,有湯、粥、煲和各種菜肴,主要是葯膳,今天我們就一起來了解一下6大最為常用的催乳湯。

1.絲瓜鯽魚湯

主輔原料:

活鯽魚1尾,絲瓜200克,植物油與動物油各半共50ml,蔥、姜、鹽、黃酒等調料適量。

烹飪方法:

將鯽魚洗凈、去鱗、腮、內臟,背上剖十字花刀,絲瓜洗凈切片。油熱後將鯽魚兩面略煎後,烹黃酒,加清水、姜、蔥等,小火燜燉20分鐘,將絲瓜投入魚湯,旺火煮至湯呈乳白色後加鹽,3分鐘後即可起鍋。

主要功效:

具有益氣健脾,清熱解毒,通調乳汁的功效,也可以根據口味,將絲瓜換成豆芽或通草,同樣起到催乳的效果。

2.蝦米粥

主輔原料:

蝦米50克,粳米100克,熟豬油30克,薑末、蔥花、味精各少許,少量,清水適量。

烹飪方法:

1、將蝦米用溫水泡發,洗凈,粳米淘洗乾淨。

2、鍋內放入清水、粳米,旺火煮沸後,加入蝦米,再改用文火煮至粥樣,然後加入薑末、蔥花、精鹽、味精、豬油,調勻即可。

主要功效:

3.清蒸芪淮雞

主輔原料:

老母雞1隻,黃芪30克,党參15克,淮山藥15克,紅棗15克,黃酒50克。

烹飪方法:

將白條老母雞洗凈,將黃芪、党參、山藥、紅棗擦拭乾凈置入雞肚,在葯上澆黃酒50克,隔水蒸熟。

主要功效:

補脾健胃,可用於脾胃虛弱少乳者。2天內吃完。

4.金針燉豬肉

主輔原料:

金針菜(干100克,鮮300克),瘦豬肉150克。

烹飪方法:

金針菜(黃花菜)洗凈(干金針需要溫水發透,鮮金針需要水汆去毒後使用),將瘦豬肉切成薄片,一同倒入陶瓷罐內,用旺火隔水燉至瘦豬肉熟透,吃金針菜、瘦豬肉,喝湯。一般5~7次有效。

主要功效:

清熱、解讀、消炎、能下乳,適用於因乳腺炎導致乳汁不下。

5.枸杞燉鯽魚

主輔原料:

枸杞15克,活鯽魚3尾,香菜6克,蔥、料酒、胡椒粉、薑末、食鹽、味精、香油、豬油、清湯適量。

烹飪方法:

1.將活鯽魚洗凈、去鱗、腮、內臟,洗凈後在魚身上斜切十字花刀。

2.香菜切成段。蔥、姜、蒜洗凈後備用。

3.將炒鍋置旺火上放花生油,燒至六成熟,下鯽魚炸成金黃色,撈出去油。

4.將炒鍋置火上,放入豬油炒成棗紅色,下炸好的鯽魚,同時加枸杞、香菜、料酒、姜、蔥、鹽及適量清湯,燒開後調文火,待湯汁已濃,魚已熟透時將魚撈出,放在盆內,去除蔥、姜。

5.鍋內湯汁燒開後,撇去油沫,淋上豬油,澆在鯽魚上面即成。

主要功效:

滋補肝腎,補虛通乳,適用於肝腎虛所致頭昏眼花,耳聾和脾氣虛所致的消化不良、食欲不振、產後缺乳等症。

6.花生燉豬腳

主輔原料:

豬腳2隻,花生米200克,鹽、蔥、姜、黃酒適量。

烹飪方法:

將豬蹄洗凈,用刀劃口,加清水用武火燒沸去沫後,加入花生米,再用文火熬至爛熟。

主要功效:

是促進下奶的好食物。

總之,這些湯類都含有蛋白質,喝湯的同時也吃肉,效果會更好哦!

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