這些看似很家常的「低嘌呤」食物，有可能誘發高尿酸！

近些年來，

高尿酸血症發病率逐漸升高，

已成為繼高血壓、高血脂、高血糖之後的「第四高」。

高尿酸血症為何多發，

與飲食關係緊密。

專家介紹，

生活中有很多看似「低嘌呤」的家常菜，

實則可能誘發高尿酸。

患者劉大爺就是個例子，他自從得了高尿酸血症就分外注意飲食，然而尿酸控制還是不理想。

醫生檢查發現，原因依然在於飲食，劉大爺某日食譜如下：

早餐——雜糧粥1碗+雞蛋1個+核桃3顆；

午餐——米飯1碗+黃花魚半條+番茄炒蛋1小盤；

晚餐——米飯1碗+青椒牛肉1笑噴+清炒油麥菜1小盤；

晚上加餐——純牛奶1瓶+花生數顆。

這份食譜看似很講究、很健康的家常菜，其實隱藏許多高嘌呤食物，讓你不知不覺攝入。

比如牛肉和黃花魚，就是高嘌呤食物，加上純牛奶，它們均是尿酸居高不下的「始作俑者」。

那麼問題來了，如何飲食避免高尿酸血症或痛風呢？

痛風和高尿酸血症的膳食治療有講究，有些食物該吃，有些食物不能碰，還有的食物應該限制食用。

一、建議不吃的食物：

首先，濃肉湯、濃肉汁是肯定要避免的。

其次，高尿酸血症患者還應該避開動物內臟，比如鴨腎、雞胗、牛肺等。此外，貝類、牡蠣、龍蝦等海產品，也應列為食物禁忌名單。

痛風發作，或者尿酸控制情況不佳的時候，還應禁止喝酒，以及含酒精的飲料。

二、建議限制食用的食物：

限制食用，代表可以吃，但是要吃得少。這些食物包含：魚類；肉類，如牛肉、羊肉、豬肉；含果糖和蔗糖比較多的食物，如芒果、蜂蜜等；含酒精的飲料，如啤酒、白酒。

痛風男患者每天不能喝超過2個酒精單位，痛風女患者每天不能喝超過1個酒精單位。（註：1個酒精單位≈14g純酒精）

算到具體的酒上，1個酒精單位大概是濃度12%的紅酒145ml，濃度3.5%的啤酒497ml，濃度40%的白酒43ml。

三、建議可選的食物：

脫脂或低脂類飲品，如低脂牛奶，300ml足矣。

雞蛋，每天堅持吃1個。

新鮮蔬菜，每天應吃夠500g，甚至更多。

低糖穀類，如全麥麩、加工熟的大麥等。

水，要求每天要喝至少2000ml的水，白開水最好，當然也可以是茶水和咖啡。

飲食要養成的好習慣

1、定時定量。

2、營養均衡。

3、少吃調味料。

具體食物含有的具體嘌呤量，用兩張表展示給大家

文 | 39健康網

圖 | 新華社

新媒體編輯 | 張昭

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