吃慣了麻婆豆腐小蔥拌豆腐，可以偶爾嘗試一下豆腐羹哦，健康更美味

文|美食君

豆腐是很多人都喜愛的高蛋白的一款美食，白白嫩嫩的口感超級的香滑軟糯，可以做成川菜版的麻婆豆腐香辣軟糯，也可以做成清清淡淡的美味的小蔥拌豆腐，豆腐既可以做熱菜也可以涼拌，你有沒有嘗試過把豆腐做成羹呢，豆腐不止吃起來好吃，豆腐羹更是美味可口哦。

豆腐羹也是一款十分美味健康的湯哦，準備材料也是十分簡單，豆腐，香菇，瘦肉，胡蘿蔔，蔥，香菜，雞蛋，自己喜歡什麼大致就可以往裡面放上一些什麼，沒有什麼特殊的要求。

把準備好的食材都切絲處理，把豆腐也切成細細的長條，切好的豬肉絲放入適量的食鹽和料酒稍微的腌制一會兒。熱鍋熱油下入胡蘿蔔絲和香菇片翻炒一下，隨後加入適量的清水即可，大火煮開。

水開之後加入事先腌好的肉絲，大火煮熟，然後把切好的豆腐絲倒進鍋裡面，再次煮沸湯之後準備小半碗水澱粉對粥進行勾芡，等到湯汁稍微濃稠之後加入適量的食鹽和味精撒上香油和蔥花即可出鍋哦。

這樣做豆腐羹湯鮮味美，超級好喝哦。

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