用吃，弄懂一座城
「在那座陰雨的小城裡 我從未忘記你」
「走到玉林路的盡頭 坐在小酒館的門口」
「成都 帶不走的 只有你」
——《成都》 趙雷
「陰雨城」、「玉林路」、「小酒館」，是趙雷對成都最深刻的記憶。有多少人，會因為一首歌愛上一座城？很多，但比聽一首歌更了解一座城的方式，就是吃。杭州甜廣州鮮成都辣，城市的滋味讓生活在這裡的人各有性格。當我們想知道一座城市符不符合我們的脾氣秉性，日後能不能瀟瀟洒灑紅塵作伴，用吃即可檢驗。
食在成都
成都人豪爽，愛吃火鍋。無論公務員、白領、還是學生，得空了大家就喜歡整一頓。而大火鍋吃的就是一個熱鬧閑適。呼朋喚友，點上最喜歡的黃喉鴨血肥牛肉；花上大把的時間，不急飽腹，痛快感受成都特有的熱辣。
在火鍋店裡最常看到的狀態就是一桌人肩抵肩圍坐，紅亮亮的牛油鍋底襯著辣椒花椒，熱浪撲面。但大家只管痛快大朵，即使被辣的嘶嘶作響也不會放下筷子。不愛火鍋的人，是吃不懂成都的。
食在北京
北京人大氣，活的瀟洒。喜歡鳥，卻不在乎好壞；喜歡票戲，卻不在乎輸贏；喜歡擺弄花草，卻不在乎盛敗；圖的就是自在可心，找樂子。
北京女兒回娘家，喜歡到稻香村店鋪拎一盒京八件，裡面有麻餅、棗花、卷酥，會印上福、祿、壽、喜等字樣，寓意人生八喜。糕點的酥皮奶香十足，內里細膩提絲。對於許多老北京來說，下午閑暇把東西搬到太陽下，一杯茉莉茶，一塊稻香村，整個下午都樂呵呵。不會找樂子的人，是吃不懂北京的。
食在廣州
有人說在廣州，無論你在哪裡什麼時候，都可以找到吃的，這座城市在吃上面極有尊嚴。
廣州酒家作為老牌粵菜餐廳，紮實的體現了這地道廣東范：食的野，做法多。天上飛的水裡游的地上爬的，只要能入口，在餐廳都能找得到；椰香配蟹肉，牡丹配蝦仁，西施燴花肚，奇怪的搭配總有意外驚喜。缺少嘗試力的人，是吃不懂廣州的。
食在杭州
「知味停車，聞香下馬 。欲知我味，觀料便知。」是中華老字號杭州知味觀的寫照，1913創建至今已有一百多年的歷史。
作為最能代表杭州老底子滋味的知味觀，它的家常菜、小點心，都是小家碧玉款——用料普通卻做法講究。以西湖醋魚為例，選魚至重不過1斤半；水焯五分，制醬三分，嚴格的時間把握讓魚肉瓣瓣如蒜，嘗起來鮮嫩酸甜。不夠精緻的人，是吃不懂杭州的。
食在上海
上海作為中國較早對外通商的口岸，其菜系也是融匯南北古今，包容性極強。杏花樓作為其中的代表，起初只是廣東人「勝仔」開的一家小小甜品店，20世紀初，杏花樓以獨特的配方、精湛的工藝融合粵菜、本幫菜等元素，成為風靡上海公子小姐圈的食坊。
現在，每逢中秋老上海人必要到杏花樓拎上幾盒月餅送人或者自留。杏花樓的月餅甜而不膩，再就上一杯清茶，是每個家庭的都會有的中秋儀式。而除了點心，香蔥生焗大連鮑、梅醬燒鵝、蔥油雞等傳統粵菜也是杏花樓的一大特色。在上海，什麼都能吃一點、能包容，日子才有樂趣。
天貓國貨打開城市文化隱藏門
2018.1.17，天貓將聯合知味觀、稻香村、杏花樓、廣州酒家、大龍燚分別在杭州、北京、上海、廣州、成都打開5扇味文化隱藏門 。
在線上，天貓與老字號共同推出創新產品，給傳統文化一個充滿驚喜的現代演繹。成都大龍燚自熱小火鍋，打破時空界限讓你隨時隨地吃到家鄉味的火鍋；廣州酒家天貓定製愛回家大盆菜，讓海外遊子也能享受到粵菜專屬的年味；上海杏花樓藉助設計升級傳統糕點，用上海電車將地道的上海味道送往全國各地……不管你身在何方，都可以體驗城市的文化與美味。
在線下，天貓舉辦一城一品私宴活動，老字號匠心傳人以文化烹宴，讓你用吃弄懂一座城。杭州知味觀的西湖畫舫、廣州酒家的文昌老店、北京的頤和園等5城共啟味之盛典。更多活動等你參加，和天貓一起用吃弄懂一座城！
TAG:漫心情 |