常吃這些食物等於慢性自殺，你知道嗎？

1.隔夜開水

開水中的亞硝酸鹽比升水生水中的高，而且煮沸時間過長或者是放置超過24小時的開水，亞硝酸鹽均會明顯升高。開水放置24小時候，亞硝酸鹽是剛燒開時的1.3倍。而亞硝酸鹽在人體內可形成致癌物亞硝胺。因此，我們最好是喝新鮮的開水(第一次燒開後涼下的），不要喝反覆煮沸的或是隔夜的開水。溫馨提示，為了避免燙傷，剛燒開的開水不能直接飲用。

2.隔夜茶

茶水放久了，不僅會失去維生素等營養成分，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料。茶水中的鞣酸還會成為刺激性很強的氧化物，易傷脾胃，嚴重的還會引起腸胃炎症。

3.隔夜葉菜

大部分綠葉類蔬菜中都含有較多的硝酸鹽類，煮熟後放置的實踐越久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽還原成的亞硝酸鹽含量越多。加熱也不能去除。而亞硝酸鹽有致癌作用。

4.人造黃油

人造黃油的化學名稱是反式脂肪酸，它極可能導致糖尿病、動脈硬化、腫瘤等疾病。據調查，餅乾、麵包、沙拉醬、奶油蛋糕、冰淇淋、奶茶、咖啡伴侶中都含有大量的反式脂肪酸，要盡量少吃。在食品標籤中列有植物奶油、氫化植物油、植物起酥油等的食物都含有反式脂肪酸。

5.碗裝速食麵

碗裝速食麵的包裝盒中通常含有聚苯乙烯，這種材料在65攝氏度的高溫下，會產生致癌物質。此外，碗裝速食麵中鈉的含量很高，是美國上議院營養問題特別文員會規定的每日最多含量的2倍。

6.葵花籽

葵花籽中含大量不飽和脂肪酸，常吃葵花籽會消耗體內大量的膽鹼，使體內脂肪新陳代謝發生障礙，有損肝細胞功能。

7.油條

油條中的明礬是無機物，常吃油條，對大腦及神經細胞易產生毒害，甚至引發老年性痴呆症。

8.砂鍋菜

由於加熱時間過長，使用砂鍋燉制的菜肴，動物性食用原料蛋白質降解，水的化能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌性增加，食用時口感差，不利於人體的消化吸收。且用砂鍋燉菜，原料中的礦物質、維生素損失率高。另外，由於密封較嚴，原料中異味物質也難逸出，部分戊酸及低脂肪還存於原料及湯汁中，在熱反應中生成對人體有害的物質。

9. 溫度過高的飲料

可造成廣泛的皮膚粘膜損傷，蛋白質在 43 ℃ 開始變性，胃腸道粘液在達 60 ℃ 時會產生不可逆的降解，在 47 ℃ 以上時，血細胞、培養細胞和移植器官全部死亡.

10.有黑斑的紅薯和表皮呈褐色或黑色斑點的紅薯

因為這是受到了黑斑病菌的污染的表現。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬，發苦，對人體的肝臟有害。這種毒素用水煮、蒸和火烤，其生物活性均不能破壞，故生吃或熟吃有黑斑病的紅薯均能引起中毒。

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