歷經12道工序近2個月吊曬，陝西富平柿餅蜜心而來
說起柿餅，存留在小編記憶的大概是過年的味道，隨著天氣越來越冷，就越發的想念那一口。
陝西省渭南市的富平縣是世界聞名的柿子優生區，富平的柿子到底有多優良呢，在日本吉野市全球唯一的柿子博物館裡就有「世界上柿子的主產國為中國，柿子的優生區在富平」的記載。
2001年，富平縣被國家林業局命名為「中國名特優經濟林之鄉——中國柿鄉」。
富平柿餅又被稱為「吊柿餅」，「吊柿餅」要經過採摘、削皮、掛架、捏心、下架、出水、合餅、潮霜等12道工序近2個月吊曬而成，吸收陽光精髓沉澱出好果肉，在自然條件下精細製作而成。餅肉纖維少、香甜軟糯。
在「霜降」前後摘完柿子。
削好的柿子一個個的串起來掛上，房前屋後都掛滿了整排整排金燦燦的柿子，對待每一個柿子都是那麼的小心翼翼。
曬好的柿餅需要捂霜，放在罈子里或竹筐里，好的柿餅，中下部被捏的果肉分離，吃的時候會出現中空。 這樣的柿餅比別的品種好吃的原因在於捏揉的很恰當，能使柿子果肉具有一定的彈性，能更好的出霜。
捂霜必要的程序，晒成的柿餅。裝入密封的容器中或堆捂在一起用布覆蓋，要經4～5天，柿餅回軟，取出放在陰涼通風處攤開，晾乾。
和普通圓圓的柿餅相比，富平柿餅帶尖兒，小巧可人。明朝封為皇家貢品。
柿霜均自然形成，是果肉晾曬時隨水分蒸發滲出的葡萄糖、果糖的凝結物。柿霜還有緩解咽喉干痛、解肺熱咳嗽的食療效果。此外，富平柿子含豐富的維生素、胡蘿蔔素、核黃素，還能明目美膚。
柿餅經過晾攤的次數越多，霜才出的越快越好哦，至於口感：一個字——甜！
由於柿餅里的含微量元素-鞣酸，隨著水分的蒸發，有些就會顯露出小黑點，可以放心食用，並不是發霉了。
柿餅澀的話是皮澀，柿餅肉絕對不會澀的也是因鞣酸的原因，您只要放入冰箱冷藏幾天就沒澀味了。「小甜心」再好，也不能多吃
「金桂飄香柿子紅，霜降採摘正秋風，潤肺寧咳稱佳品，常人但羨甘澀味」。
「小甜心」再好，也不能多吃
甜甜的柿餅百吃不膩，最適合搭配清淡解甜的烏龍和綠茶，不過有一些需要注意的食用禁忌哦~
這枚柿餅水分飽滿，吃起來乾爽，卻不幹硬，咬下第一口之後便能看到通紅的晶瑩的果肉如流心一般淌出。它的果肉很軟也很糯，吃起來有嚼勁，大可盡情享受這份甜蜜在口中縈繞~
素食這麼好！我想逛一逛！
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