王興：不但做中國的米其林 更要做世界的黑珍珠

創業家&i黑馬訊  1月16日消息，美團點評在上海中心正式發布了2018大眾點評黑珍珠餐廳指南。美團點評CEO王興出席發布會，他在演講時透露：美團點評在2017年的交易額超3600億人民幣，整個公司收入超330人民幣。

王興表示：美團點評不僅要通過互聯網科技助力餐飲業硬實力，讓人們吃得更好、活得更好，也有責任傳承和發揚中國飲食文化軟實力。

美團點評CEO王興在大眾點評黑珍珠餐廳指南發布會上演講

精選中國味蕾  首倡中國美食標準

2018大眾點評黑珍珠餐廳指南聯合知名美食家、烹飪專家、美食研究者和美食文化傳播者共同品鑒遴選，覆蓋了北京、上海、廣州、南京、成都、重慶等22座國內城市以及東京、巴黎、紐約、曼谷、新加坡5座海外城市。330家黑珍珠上榜餐廳中，包括了28家「一生必吃一次」的黑珍珠三鑽餐廳、85家「紀念日必吃」的黑珍珠二鑽餐廳和217家「好友聚會必吃」的黑珍珠一鑽餐廳。

據了解，在價格方面，黑珍珠餐廳平均人均消費約677元，其中人均消費100元以下25家，佔比7%；人均消費100元~500元137家，佔比42%；人均消費500元~1000元98家，佔比30%；人均消費1000元以上70家，佔比21%。

菜系方面，2018黑珍珠餐廳指南中涉及菜系種類豐富，入選最多的中華菜系有：粵菜（含潮州菜）44家，江浙菜（其中細分上海本幫菜、杭幫菜、淮揚菜、寧波菜等）40家，川菜13家，北京菜5家，以及湖北菜、閩菜、陝菜、湘菜、雲南菜等菜系。

城市方面，國內22城共有278家餐廳入選黑珍珠餐廳指南，既有北京上海廣州等一線城市，也有成都、重慶、西安等傳統美食之都，以及杭州、南京、天津、武漢等有影響力的省會城市及新一線城市，此外還有順德、汕頭、台州、揚州等理事們特別推薦的具有中國飲食特色的城市，海外東京、巴黎、紐約、曼谷、新加坡5城共有52家餐廳入選黑珍珠餐廳指南，入選餐廳數量前三的城市為：上海56家、北京32家、香港22家。

為了甄選出這些真正代表中國味蕾的黑珍珠餐廳，在借鑒中國傳統飲食文化的基礎上，2018大眾點評黑珍珠餐廳指南首次提出了中國美食標準，首創了涵蓋烹飪水平、餐廳水準、傳承創新三個維度的具有中國飲食文化特色的餐廳評價體系。

此外，為了確保評審的公正，黑珍珠餐廳指南還邀請美食研究者、大眾點評資深用戶代表等組成評審委員會，匿名造訪入圍餐廳，並且引入了獨立第三方機構普華永道中天會計師事務所對評審階段工作執行商定程序。

美團點評高級副總裁張川在大眾點評黑珍珠餐廳指南發布會上演講

推動中華飲食文化傳承  彰顯文化自信

美團點評高級副總裁張川表示，作為全球領先的互聯網+生活服務平台，美團點評已覆蓋全國2800個市縣區，連接了超過700萬餐飲商戶。得益於在餐飲領域多年的積累，2017年3月，中國首個基於真實海量用戶評價大數據的美食榜單「大眾點評必吃榜」的發布，幫助用戶更好的進行消費決策；而「2018年大眾點評黑珍珠餐廳指南」則進一步聚焦中國味蕾，致力於為所有喜愛中國美食的消費者提供就餐方面的美好生活指南。

2018黑珍珠餐廳指南理事會成員、央視《中國味道》總顧問董克平認為，美團點評經過在餐飲領域多年積累，具備了相當的能力來傳承發揚中國飲食文化，推動建立中國餐飲在世界上的話語權，這正是中國文化自信的體現。

2018大眾點評黑珍珠餐廳指南發布當天，美團點評高級副總裁穆榮均還攜手聯合國世界糧食計劃署駐華代表屈四喜，以及部分黑珍珠餐廳共同發起了「黑珍珠營養午餐」的公益項目，通過為國內貧困地區學齡前兒童提供營養午餐，讓更多孩子吃得更好。

美團點評高級副總裁穆榮均（左一）代表集團與聯合國世界糧食計劃署啟動黑珍珠營養午餐項目

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