日常的食材吃膩了？不知道你有沒有想到海鮮呢？

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昨天晚上和朋友聊天，朋友說現在的生活好了，以前過年才能吃到的東西現在想吃就能買到，吃起來，已經沒有了小時候的那種味道，感覺很可惜。我還笑著和他說，想吃新鮮的還不簡單，我們在北方啊，搞點南方的海鮮吃嘛，海鮮這種東西北方可是真的不常見，而且定期吃好處特別多呢！

海鮮是屬於健康食品。海鮮中除富高蛋白、鈣質與鐵質外，還含有許多微量礦物質如鉻、鈷、銅、碘、硒、硫、鋅等，這幾種營養素主要負責體內的代謝，並且維持重要的生理功能。

大多數經常看我們雜誌的人都知道吃魚的好處，如魚富含ω-3脂肪酸對心臟的健康有益。那麼，我們應該經常食用養殖的魚，還是野生魚呢？哪個對人類的健康更有益呢。

魚類一般都是低卡路里食物，使之成為良好的家禽和肉類的替代品；魚也是礦物質，蛋白質和一些維生素的很好來源。有些種類的魚，如鮭魚，鯖魚和鯡魚富含ω-3脂肪酸；ω-3脂肪酸能夠降低冠狀動脈患的風險；其也可能防止心律失常，有助於血壓水平的降低。

養殖魚與野生魚對人類健康的益處及風險都存在一些細微的差異。雖然養殖的魚類也含有ω-3脂肪酸，且含量與野生魚體內的相似；他們往往還含有更多的脂肪及熱量。然而，養殖魚更容易獲得，成本較低。

貝類食品屬於高蛋白低脂肪產品，其蛋白質的氨基酸組成比較全面，因此營養價值較高。

貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養。

海蝦的補腎效果強。成人一般吃上半斤以上的量後，就能感到腰部的舒適。腿、腳踝浮腫的，吃上一斤海蝦後，第二天就能明顯消腫。但量少的話，效果不明顯。蝦最好是白灼或炒蝦仁吃。

蝦營養分析

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。

男性補腎一定要吃蝦。中醫認為，蝦味甘性溫，有補腎壯陽的功效。現代營養學認為，蝦的營養價值極高。它不但含有豐富的脂肪、微量元素(磷、鋅、鈣、鐵等)和氨基酸等對人體有益的物質，還含有大量的荷爾蒙，尤其適合男性食用。雖然基圍蝦是補腎陽最好的食物，但是吃多了，特別是男士們天生內熱比較大，容易燥，配上海參是補腎陰的，這一陽一陰都入腎，二者搭配，補而不燥。