高糖飲食惹的禍，你一定想不到吧？

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1）今天在《今日頭條》上看了一篇官方報道，細數過量吃糖的七宗罪，導致現代人出現的健康問題，聯想到我朋友的一個疑惑。

朋友說：50歲身體還好好的，剛過60，就開始渾身不舒服了，骨頭這痛那痛的，特別是晚上睡覺翻身腰背的痛，講不出那個味道。

正好這七宗罪中的第五條就是高糖帶來的骨質疏鬆，癥狀是骨痛和容易發生骨折。

由此我進一步地聯想到了我們的一個飲食習慣：高糖烹飪。這個習慣源遠流長，那就是做什麼菜都喜歡放點糖，覺得這樣才好吃，才夠味。

也許糖這個東西本身沒有錯，因為它的甜味很入口，但問題是烹飪時格外添加的糖，這些隱形糖的攝入不容易被我們覺察，容易被忽略不計，在目前高糖的環境下，例如食物本身含的糖，甜點的糖，零食的糖，飲料的糖，就夠多的了，於是乎我們每天都在吃各種各樣的「糖」。能不攝入過量的糖嗎？這些過量的糖猶如肥沃的土地為疾病的生長打下了一個良好的基礎。

世界上喜歡甜味的人很多，但高糖烹飪的國家並不多。你還能告訴我第二個國

家是誰嗎？

2）中國人好高糖烹飪，高糖烹飪在中國似乎很普遍，糖可以用來調味，上色，調汁，中和其他味，防止菜味不好，還能促進發酵，能起類似於「萬精油」的作用，所謂「一勺味精兩勺糖」就是烹調時的典型寫照。我隨便舉幾個國人喜歡吃的菜名，紅燒肉，糖醋排骨，鍋包肉，裡面的糖就少不了。

難道是因為喜歡吃豬肉的原因嗎？難道豬肉沒有糖來相伴就不好吃嗎？但又好像還不僅僅是豬的問題。因為有的地區做什麼菜都要放糖，番茄炒蛋放糖，涼拌蘿蔔也放糖，炒綠葉菜也要放點糖，等等。放點糖才好吃，成了一種大眾共識，成了一道經典口味，成了一種生活習慣。

不放糖的菜也許只剩下了清蒸，原味在中國的餐桌上，地位是靠邊的，作為點綴。

3）我對這位朋友說：不是每個人老了都會痛的。

她回應說：大部分人都會痛，起碼百分之七八十。

我想想似乎也是，周圍的確有很多腿腳不便的老人，他們的頭髮還沒有白。

於是，我想：還不是太老就腿腳不靈，骨頭疼痛，是不是與高糖烹飪的飲食習慣有關呢？

「唉！沒辦法。」朋友最後嘆氣說。

4）其實辦法還是有的，這個辦法就叫預防，預防就是提前防範。

50歲不知道什麼是病，60歲病就來了。這個中間有個10年的時間可以預防，如果我們提早預防呢？預防的時間更早，是不是能阻擋更多的疾病呢？不光只是老年病。