奢華帳篷中的雪地風味

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諸神的黃昏》映射斯堪地那維亞大地的堅毅與向死而生。這片大地上的人們自古交戰，卻共有長夜與長晝錘鍛而生的不朽與真理。萬年前的冰河期，薩米人在這片土地上與冰雪搏鬥；千年前維京人勢力展開，薩米人開始面對世俗權力的驅逐。一直到近代，這片大地的人們摸索著找到了本心，薩米人也終於在拉普蘭大地安享凈土，身旁伴著馴鹿不棄。

今日，在瑞典的滑雪勝地Ramundberget，在皚皚白雪原上見一巨大樺木帳篷聳立，原來它是供應薩米傳統美食的現代餐廳；斯堪地那維亞風格的內裝在粗獷樺木包圍下，以圓潤之姿於強風中不倒。

2009年，雪原中的Tusen Ramundberget Restaurant（RESTAURANG TUSEN）誕生，並於巴塞隆納拿下世界建築節（World Architecture Festival）首獎的它，是由斯德哥爾摩的Merman Arkitekter設計團隊設計；其中建築設計師Hans Merman在受訪時表示：「根基於薩米文化、值得一訪的建築，這就是我們收到的設計條件。」

採用粗獷的樺木包圍整個餐廳外觀，使Tusen Ramundberget Restaurant擁有幾世紀以來薩米人的帳蓬外型。內裝則打造成斯堪地那維亞風格的用餐環境，瀰漫著獨特的時代風華。滑雪旅客在體驗完暢快的雪上活動後，即可就近進入餐廳，品嘗帳篷中的古老自然風味與驚喜。在樺木堅韌的保護下，即使人們在雪原中用餐也不會感到寒冷。反而能在充滿當地風情的室內空間中，與眼前的和煦陽光與純白景緻一同享受難忘的美味饗宴。

北歐與日本是如此不同又如此相似，歷史的堆疊、文化的淬鍊；於人文，呈現的是向內的省思與提升；於自然，呈現的是融合、尊敬與和諧。面對自然，在謙卑之外，卻也能找到人本的位置。Tusen Ramundberget Restaurant擁有幾世紀以來薩米人的帳蓬外型，亦擁有斯堪地那維亞風格的現代演變。滑雪的遊客可以輕易進入餐廳，外圍的樺木圍籬帶來古老的自然風味與驚喜，同時也在食客與古老文化內涵、大自然間建立聯繫。風雪中的圓形餐廳在樺木的保護下，竟毫不動搖，更不覺寒冷，反而能在安靜的陽光中，與眼前的雪山白原一齊進食。