賣出70000＋，專屬身份ID，VOUGE特別報道，任賢齊、周湯豪……

我希望能夠為我愛的人做的第一個甜品是舒芙蕾。

因為限時賞味，無法保存，轉瞬即逝。

如同愛情，電光火石，

愛因為易逝而珍貴，不是永恆流傳

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對舒芙蕾（Soufflé）最初的印象，是亦舒的小說《喜寶》。姜喜寶為了籠絡勖存姿，為他下廚做這道甜點。之所以選舒芙蕾來做，只因它是最難做的，十分考功夫，也十分炫耀。

在那之後心中就種下了一顆種子——想要嘗試一下魔都最好吃的舒芙蕾！

卡啡那

虹井路120弄2號（

愛琴海購物公園，地鐵10號龍柏新村站3號出口）

不久前，聽朋友提起過一家叫做卡啡那的咖啡店，聽得出來是一家品質非常高的咖啡店，但最令我感興趣的是據說那裡有著魔都最好吃的舒芙蕾。

賣出70000+，專屬身份ID，VOUGE特別報道，

任賢齊、周湯豪...

這些關鍵詞無一不在提醒我

一！定！要！試一試！

CAFFAINA衍生於義大利文的「咖啡因」，CAFFAINA COFFEE GALLERY譯為「卡啡那咖啡藝廊或藝術殿堂」，是想塑造讓人進入藝術空間的感覺。

店內分為2層，並分為12個區域，而且每一個區域代表著不同的主題。比如，「搖滾區」，「中庭」，「書牆」等。

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特別值得介紹的是這個有著7.5米高的書牆，裡面有近7000本書，書的種類也很多。書牆的前面有一張類似圖書館的桌子，點一杯咖啡，坐在裡面，好像回到了學生時代。

SOUFFLé舒芙蕾難搞的女生

「十二道鋒味」里謝霆鋒一句：舒芙蕾＝難搞的女生。一夜之間讓舒芙蕾名聲大噪，晉級成了烘焙界難搞一姐。

這並不是綜藝需要，而是每隻舒芙蕾的誕生都是非常之不易的，材料，程序，溫度，時間，任何一項掌握不好都會全軍覆沒，0%&100%的成功率造就了舒芙蕾的「不成功，便成仁」

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『每天一款舒芙蕾』

店內目前有8種舒芙蕾，分別是：經典法頌舒芙蕾，精品咖啡舒芙蕾，法漾青檸舒芙蕾，唐寧伯爵舒芙蕾，卡芮蒙起士舒芙蕾，德森蜜蘋舒芙蕾，金時抹茶舒芙蕾，雪藏巧克力舒芙蕾。（排名是按照周一到周日限供的順序）

除了「經典法頌舒芙蕾」是每日供應之外，其他7款都是周一到周日的限定。如果你想吃其他味道一定要指定的日子去哦，不然是吃不到的。

-木子

新品

法漫草莓舒芙蕾

本次囧囧兔吃貨小分隊非常幸運的吃到了

卡啡那的新品——草莓舒芙蕾

這裡想大聲說三遍，真的很驚艷！法國進口的鐵塔吉士，新鮮雞蛋和牛奶，還有日本比賽專用麵粉！

草莓，樹莓與藍莓，繽紛的新鮮水果與現烤的舒芙蕾碰撞出美妙的滋味。草莓的酸甜，恰如法式女伶的漫舞，跳躍在熱情的銅鍋上，輕巧卻又刺激著你的感官～

-iris

NEW

精品

咖啡舒芙蕾

精選瓜地馬拉咖啡豆將現磨後的咖啡粉融入舒芙蕾 搭配焦糖醬汁，口感非常豐富，層次感分明。記得要在3分鐘內全部品嘗完畢哦！

-Sasa0828

Tips

1.舒芙蕾是有時效性的，店員會提醒顧客要在3分鐘內食用，因為這個時間的口感是最好的！店內的舒芙蕾是採用法國的銅鍋烘焙20分鐘後出爐，因為法國的這個銅鍋加熱均勻，可以延長舒芙蕾冷卻的時間。

2.吃舒芙蕾的時候，先嘗一口不加醬料的，感受一下原汁原味，然後少量多次的加入醬料，避免太甜影響口感，吃完蛋糕再吃冰淇淋。

-木子

CAFFé咖啡耶加雪菲咖啡

唯一一款咖啡師會送到桌邊的咖啡。日晒豆搭配虹吸的沖煮方式，虹吸短萃取30秒，讓咖啡釋放，經過攪拌和加熱，讓口感更加的豐富。整體的就是甜香氣加上柔和的果酸，口感清新明亮。

-木子

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選用來自非洲的咖啡豆， 運用日晒的處理方法使得咖啡中的水果香氣更為明顯，輕度烘焙可最大程度的保留其柑橘的風味，猶如大吉嶺紅茶般的尾韻悠長～

-Sasa0828

FRENCH PATISSERIE

01

聖多諾黑

焦糖，奶油，泡芙！口感如絲絨般，細細品味還能發現蘋果小顆粒！要不要這麼嗲！我發誓，一定要去一次點一次！！！

-Iris

02

芙洛拉

新鮮的草莓配以淡淡的奶油，爽口且不膩，只能夠想出兩個字來形容它：「清新！」塔身也非常好吃，不幹！

-Iris

03

芒果尼斯

芒果醬配以白巧克力！輕輕的咬一口，涼涼的感覺，入口即化的質感，讓人無法拒絕～

-Iris

04

紅梅繆思

上面全部都是樹莓超級可愛~下面的蛋糕胚是巧克力口味的，裡面切開包含了樹莓醬，酸酸的和巧克力正好綜合，非常棒的口感~

-MinozBee

05

古堡藍莓夜

這道甜品我很喜歡，法國鐵塔奶油+卡仕達醬+藍莓的組合，很棒，味道很好，而且它的顏值也很高，藍莓顆顆點綴在如火焰般的奶油上，視覺與味覺的雙重享受~

-Elina_依依

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