阿膠兩千年-滋補網紅煉成記（1）
阿膠是滋補類的聖品，一個紅了2000年的滋補界網紅。因其補而不燥的特點廣受消費者的青睞，但是長久以來，阿膠的發明者、產地、用皮、用水等問題一直以來沒有系統的結論，故筆者對阿膠的一系列問題進行了多方面的查找和考察。
1、 阿膠的是怎麼來的？
阿膠最早的記錄來源於《神農本草經》。《神農本草經》中記載到「出東阿，故名阿膠」。阿膠最早是由上面提到的傅致和尚發明的，故名傅致膠出自《神農本草經》，並傳於後世。阿膠使用驢皮熬膠最早記載於《千金食治》，當時馬皮、牛皮、驢皮皆可以熬制阿膠，但驢皮阿膠因其功效的獨到性慢慢被大多數醫者認同，故現今阿膠用的多數為驢皮。 覆盆膠最早記錄於《本草經集注》，《齊名要術》中記載「用盆凝膠後合盆於席上」，所以得名覆盆膠，但文章中沒有這個名字。
2、阿膠是用驢皮熬的嗎？
在漢代之前阿膠用皮是具有多樣行的，最早的秦朝阿膠用皮有許多種即「鹿膠、馬膠、鼠膠、犀膠、魚膠等」但是並沒有史料記載有驢皮做膠的記錄，由此可以看出先秦熬制阿膠的種類的多樣性與變化性。到了漢代《神農本草經》中已經有了阿膠的記載，但是也並沒有明確表示出阿膠用驢皮的記載。
在三國至南北朝這段歷史時間下《名醫別錄》中記載到「煮牛皮作之」但是到了後魏的這個歷史時間段之下我們就可以看出阿膠到了這個時間段內用皮較為廣泛了，可以看出到了這個時間內什麼皮都可以入葯了。
由唐宋唐宋時期開始，牛皮製成的膠與驢皮製成的膠開始正式分道揚鑣，據《食療本草》中記載「牛皮作之謂黃明膠，驢皮作之謂阿膠」，由此看出阿膠和黃明膠在此正式有了明確的名稱和功效，這也使牛皮做成的黃明膠在醫藥史上的地位大大下降。
阿膠在明代的是時候一方面是因為牛在明代是很重要的一個生產力，故國家為了保護牛大力推行阿膠用驢皮製成。另一方面李時珍指出「阿膠用之於驢皮最為正宗」，故驢皮阿膠在歷史上的地位正式確立了，也一直沿用至今。
阿膠在清朝的時候更加的不管是用料和工藝更加的精湛，並且連用水都有明確的記載，根據文獻記載「阿膠應用東阿鎮的烏頭驢和東阿井水製成」，並且把牛皮做成阿膠定義為劣質產品。並且在中國藥典里明確的指出阿膠應用驢皮製成。
驢皮取代沿用許久牛皮做膠的原因，一方面是因為在古代牛是很重要的生產力，自西周開始就有「諸侯不得無故殺牛」，無論是牛的擁有者或者他人無故殺牛都是犯罪行為，會得到應有的懲罰。早在《淮南子》中記載「王法禁殺牛，犯禁殺之者誅」。另一方面是因為到了明朝以後驢皮用之阿膠的製作已經被廣大醫者的廣泛接受並且推崇，所以到了現在阿膠用驢皮熬制最為正宗。還有一個最為重要的原因在古代戰爭中將士穿的甲胄、弓箭、盾牌、馬車挽具及制膠用的弓弩，並且用量特別大，所以哪怕在古代牛的正常死亡也要送到皇宮裡面統一處理。據其原因還有在宋代的時候醫者認為用牛皮做成的阿膠效果不如驢皮製成的阿膠，故棄牛皮不用改用驢皮代之。
3、為啥阿膠吃了2000年？
阿膠中含有小子活性肽，能夠增強機體記憶力和提高識別的能力，有較強抗疲勞作用。
阿膠在《名醫別錄》中記載「微溫，無毒，丈夫少腹痛，虛勞贏瘦，陰氣不足，腳酸不能久立，養肝氣」。
阿膠在《唐甄權所著藥性論》中記載「阿膠主堅筋骨，益氣止痢」。
阿膠在《千金翼方》中記載「阿膠味甘，微溫，無毒，主心腹內崩勞極。
阿膠在《本草拾遺》中記載諸膠俱能療風止瀉補虛，而驢皮膠主風為最。
阿膠在《食療本草》中記載「牛皮作之謂「黃明膠」，驢皮作之則稱之為「阿膠」。這就表明了阿膠在原材料上出現在了重大的改變，也恰好表明了阿膠和黃明膠的功效的不同與原材料的差異化。在這之後醫者認為牛皮、馬皮、魚皮等熬制的膠統稱為黃明膠，但到了今天牛皮熬制的膠稱為黃明膠受到了大多數醫者的認可，而像馬皮、魚皮之流已經慢慢的淡出了人們的視線之外了。
4、歷久彌新聊變遷
在東漢時期出現的古籍中已經有了阿膠的名稱，但可惜的是當時的阿膠並沒有在古籍中出現的產地的記載，但在梁朝的古籍中已經有了「阿膠出自東阿」的記載，由此我們可以看出阿膠名稱的由來也是跟地名有很大的關係的。
古代東阿城在春秋戰國時代名為柯邑，後被大秦帝國改柯邑位東阿，隸屬於東阿縣管理，到了北魏的時候往東遷移，後來因為黃河的河水泛濫，一直都在搬遷動蕩中度過，但是有一個好處保留了東阿生產阿膠的一個優勢，那就是不管怎麼搬遷東阿一直在方圓一百里範圍之內，一直到了明朝的時候才大規模搬遷到了現在的東阿鎮，一直到了抗日戰爭時期，為了躲避戰亂的危害，縣政府又搬遷到了現今的銅城，也就是現在的東阿縣縣城。到了建國以後呢，又以黃河為界，從新劃分區域，形成了現如今的局面。
從上面我們可以看出來，在阿膠的發展史上面，阿膠的主要生產地有三個，從最早得名的「東阿」在距離今陽谷縣阿城鎮處西北三公里，也就是至今大名鼎鼎的「古阿井」的所在地。隨後，東阿又搬遷到了現今的平陰縣東阿鎮，這段時間是從明朝到了建國初期東阿的所在地，我們可以說其實「東阿古城」，到了建國初期並且至今為止，東阿隸屬於聊城市，以前的聊城名為銅城鎮，我們可以稱其為「東阿縣」，由此我們可以看出，這幾個地方都曾經名為「東阿」，都是當時歷史下阿膠的主產地，也都讓阿膠發揚光大過，並且我們也可以看出來這些地方的聯繫都十分的緊密。
最先開始是從阿城鎮（古東阿城）到了平陰的東阿鎮（東阿古城），第二次是從東阿鎮(東阿古城）遷移到了現如今的山東濟南，最後一次是從山東濟南是遷移到了現在東阿的所在地山東聊城縣東阿鎮。我們從上面可以看出來第一次是因為自然災害迫不得以搬遷的；第二次是因為戰爭的到來才搬遷的；第三次是因為國家的規劃而搬遷的。我們不能否認的是東阿縣製作阿膠的企業發展壯大，並使阿膠產業的到了發展和升華，在眾多的企業里因為東阿阿膠幾代人的不懈努力，最終成了整個阿膠行業的龍頭老大。阿膠這個傳承了千年的古老聖葯也必將在未來繼續大放光彩。
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