老中醫說：冬天吃三寶，健康活到老！

蘿蔔、白菜、土豆是我們傳統秋冬時令蔬菜，這些看似普通的蔬菜卻是我們養生保健的法寶，合理食用具有很高的營養價值。

第一寶：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方」。冬季吃些蘿蔔，可以消火、滋補、開胃。蘿蔔的熱量較低，膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀和多種維生素的含量較高，其中維生素C的含量比梨和蘋果高出很多倍。維生素C能夠增強膠原蛋白的生成，可減少皺紋，具有美容的作用。

蘿蔔能夠誘導人體產生干擾素，增強機體免疫力，而蘿蔔含有的芥子油和粗纖維可促進胃腸蠕動，有利於體內廢物的排除。由於蘿蔔熱量少、纖維素較多，吃後易產生飽腹感，有助於減肥。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化和膽石症等疾病。另外，中醫認為蘿蔔還有消食、止咳、化痰、清熱、消腫散瘀之功效。

第二寶：白菜味道鮮美，營養豐富，素有「菜中之王」的美譽。白菜含有豐富的礦物質、維生素和纖維素，具有養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等多種功效。

白菜同樣含有豐富的維生素C和粗纖維，具有養顏排毒的作用。白菜中的活性成分吲哚-3-甲醇能夠協助分解乳腺癌相關的雌激素，女性如果每天吃500克左右的大白菜，可以降低乳腺癌的發生幾率。

第三寶：土豆又叫馬鈴薯、洋芋、洋山芋、山藥蛋，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，尤其是鉀含量，堪稱「蔬果之最」。鉀缺乏可能導致肌肉無力、抽搐，甚至麻痹，老年人冬天容易缺鉀，補鉀首推土豆、香蕉、小白菜和油菜，而土豆不僅鉀含量豐富，且易於消化吸收。鉀對於心血管健康發揮重要的作用，如預防中風、高血壓等。

土豆對於胃、十二指腸潰瘍治療有特效，土豆泥作為消化性潰瘍患者的食療秘方，每天空腹食用兩次，可使病情明顯好轉。土豆還是很好的減肥食品，土豆脂肪含量很低，而富含的膳食纖維卻使人產生飽腹感，防治攝入過多的熱量。

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