誰說東北只能去雪鄉 查干湖冬捕一生必看一次
誰說東北只能去雪鄉 查干湖冬捕一生必看一次
來源：中國國家地理
截圖自Google Earth & 地理君鼠繪
在吉林省的郭爾羅斯大草原上
有一個因神秘的漁獵活動而馳名的查干湖
其單網捕撈量不斷刷新著吉尼斯世界紀錄
這項自遼金時代開始、活躍了千年的儀式
如今已吸引了越來越多的人前往
觀看那金陽下令人熱血沸騰的古老狂歡
查干湖| 祭湖、醒網
每年
查干湖漁夫進行冬網捕魚前
都要舉行這一傳統儀式
祭祀天父、地母、湖神
保佑萬物生靈永續繁衍
感激大自然對百姓的恩澤
查干湖
儀式場面盛大、神秘壯觀
震天的鑼鼓、轟鳴的法號驟然響起
吹著海螺或牛角號的喇嘛、
帶領數十名族人的首領、
手托哈達的蒙古族少女、
帶領數十名漁工的漁把頭、舞者們
煞是威武地進入祭湖醒網的場地
查干湖
捕魚部落的族人們
在場地圍繞祭壇順時針繞三圈後
九名喇嘛合掌站立在供桌前誦起祝福的經文
之後走到裝載漁具的馬拉爬犁前
將碗中的酒潑灑在魚網上
然後回到供桌前
雙手高舉起包有羊肚的紅綢包
走到冰洞前將其投入
查干湖
祭完湖後
「漁把頭」手裡拿著「抄撈子」
在已經鑿好的那眼冰洞里攪了幾下
使勁往上一提
從湖裡撈出一條活蹦亂跳的大魚來
這叫「開湖頭魚」
查干湖
捕完「開湖頭魚」
漁夫接過蒙古族姑娘遞上的
奶干、炒米「飽肚」
喝過大碗的壯行酒後
飛身躍上馬爬犁
大老闆兒長鞭一甩
馬爬犁在喇嘛的誦經聲
與喧鬧的鼓樂聲和炸響的鞭炮聲中
伴著查瑪舞
向濺起層層積雪的湖中急馳而去
一年一度的冬網捕魚正式開始了
查干湖
漁民們將坐著馬車上冰湖的古老習慣延續了下來
聽說一是為了減少污染
二是可以盡量少驚動湖裡的魚群
查干湖
在馬車軋在雪上的吱嘎聲中
漁民們找到了前一日定下的下網標誌
他們用一種尖頭的鐵制工具鑿冰
《中國國家地理》2007年4月攝影/邊緣
「冰鑹[cuān]子」，重達20多公斤
能熟練地揮舞這樣重的工具
需要的是力氣和技巧
幾尺厚的冰層，不一會兒就鑿穿了
湖水咕嘟咕嘟地往外冒
《中國國家地理》2007年4月攝影/邊緣
圖中拿著木杆的漁民是「走勾的」
這根木杆長達12米
上面連接著漁網前面的一個個「總綱」
跟他搭檔、牽著繩子的是「扭矛的」
負責將這些漁網的「總綱」
在冰下牽引到一個個冰眼
他們的工作十分重要
不僅要把網打開，逐步撒到冰下
還要掌握下網的方向和網的平衡
《中國國家地理》2007年4月攝影/邊緣
漁民們在廣闊的冰原上
將大網從冰下一個個鐵鉤子中
如穿針引線般穿過後展開時
一個橢圓形的大網就這麼徐徐拉開
《中國國家地理》2007年4月攝影/邊緣
這幾位漁民正在「垛網」
就是在網住的魚越來越多的時候
將網逐步縮小
讓魚集中在一起
便於最後收網
這幾位漁民跟他們身後的漁民一樣
都站在高處操縱魚網
千米長的漁網那麼沉重
單靠人力怎麼可能拉得動呢？
查干湖
馬拉絞盤
把漁網前頭的粗繩掛在絞盤上
由馬來拉動絞盤，帶動漁網前進
最開始一匹馬，隨著漁網越來越沉
馬兒也越來越多，最多能上6匹馬
冬捕過程漫長，一網一天
經過數小時的下網過程
整個作業流程連吃飯的時間都沒有
飢餓時，也只能一邊趕馬一邊啃乾糧
查干湖
陽光漸漸濃烈起來
漁民們經過了幾個小時的努力
也難得能喝口烈酒休息下
當馬兒轉動著絞盤
將漁網慢慢拉到出口附近時
就開始醞釀著一天中最震撼人心的時刻
查干湖
漁網從被鑿成三角形的冰洞口撈出
肥大的魚兒們歡蹦亂跳
漸漸在湖面堆成了一座座小山
而洞口的魚還在源源不斷地往外冒
氣溫使剛出水的魚很快就被凍住了
查干湖
各地慕名而來的遊客們
爭先恐後地挑大個兒的魚買
雖然魚的價錢一點也不便宜
但是那氣氛
使得寒風凜冽的查干湖瞬間就沸騰了！
查干湖
從選址到出魚這一整套工作
由60多人共同協作完成
任何一個環節出現一點紕漏
魚就出不來了
查干湖
等到漁民們將收穫的魚入庫清理完畢時
夕陽已漸漸羞紅了臉
冬捕隊又開始尋找第二天的下網點了
聽當地漁民們講
他們很注重冰湖的休養生息
除了每年投放多一倍的魚苗外
冬天捕撈時都會選擇大眼網
這樣就可以保證小魚的逃脫
怪不得如此震撼的捕撈量
卻保證了這個古老儀式綿延千年、持續至今
TIPS：圍觀冬捕後，還能幹嘛？
當然是吃啊
要不然捕上來養著玩嗎？！
冬捕上來的魚
大致有鱅、鯉、草、鯽等20+品種
其中地理君最愛吃的就是【胖頭魚】
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圖片來自網路
去東北一定要品嘗一道
充滿黑土地特色的名菜
——魚頭泡餅
那大得驚人的魚頭便取自俗稱「胖頭魚」的鱅魚
而東北最好的胖頭魚便產自查干湖
來到這裡
品嘗新鮮美味的胖頭魚
就成了不可不體驗的一項內容
除了吃胖頭魚外
我還推薦大家嘗嘗「剖生魚」
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圖片來自網路
居住在松花江、嫩江岸邊的
郭爾羅斯人非常喜歡它
洒脫、利落的廚師會在片下脊肉
魚還沒有死去的時候快速剖好生魚
食用起來，魚鮮酒醇
如果你只是想圍觀冬捕而不愛吃魚
還有松原烤全羊、松原炒米等當地特色佳肴
啰嗦幾句：
周邊還有郭爾羅斯王府、
妙因寺、成吉思汗召等可供遊覽
觀看查干湖冬捕一天或兩天均可
預留行程時間較長
還可以觀查瑪舞、體驗馬拉爬犁
本文部分內容來自《行天下》2012年02月
撰文/老駱駝攝影/王琛、老駱駝
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