同一個食材和調料，做不出同樣的美味都怪我

是不是經常有這樣的時候，明明用著一樣的食材，同樣的方法去做同一道佳肴，卻發現味道還是有所欠缺，但是也找不到任何原因，這時候就要放怪調味料的時間了。一個大廚，在放調味料是非常看重的。

白糖

糖醋排骨時候需要用到糖，但是往往很多人忘記加糖就在炒的過程中加糖，其實應該在鍋熱了後加了香油後就放糖，這樣會給食材上色，增加甜味。

白醋

南方人吃白醋比較多，在炒青菜的時候在熱鍋加入食材後馬上放醋，而烹飪肉類的時候加兩次醋，一次在加食材後，一次在出鍋後。

醬油

一般的菜肴使用醬油的時候在出鍋前放醬油，這樣可以將醬油中的營養成分保留。

料酒

這個比較常見了，就是在溫度最高的時候放，讓其揮發，輕鬆祛除腥味。

烹飪是一門藝術，喜歡小編的文章請關注小編，定期推送美食類文章。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！