腫瘤科主任告訴你：這3種零食人人買得起，還是癌細胞的「免死金牌」！

癌症也稱惡性腫瘤，和它相對的是良性腫瘤。癌症是由於機體細胞失去正常調控，過度增殖而引起的疾病。過度增殖的細胞稱癌細胞，癌細胞常可侵犯周圍組織，甚至可經體內循環系統和/或淋巴系統轉移到身體其他部分。 癌症有許多類型，而病症的嚴重程度取決於癌細胞所在部位、惡性程度及是否發生轉移。一旦確診，常以結合手術、化療和放療的方式進行治療。如果癌症未經治療，通常最終結果將導致死亡。

1、開心果

開心果對抗疾病。研究表明，化合物如胡蘿蔔素、維生素E和多酚的抗氧化劑存在於開心果有助於去除毒性氧自由基從身體，因此，保護其免受疾病、感染和癌症。開心果可以有抗病的作用，對於清除體內自由基有好處，而且還可以抗感染的哦。

2、水煮毛豆

毛豆是鮮食豆類蔬菜，含有豐富的植物蛋白，多種有益的礦物質，維生素及膳食纖維，還可改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇，研究證明，毛豆可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。

3、全麥餅乾

全麥不只是膳食纖維高，具飽腹感，更是谷維素，木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和荷爾蒙相關的癌症，如乳癌，前列腺癌的發生，怎麼選？要看營養等字樣，其實都與全麥無關，營養成份的前三項是全麥麵粉的，才是全麥餅乾。

預防癌症

1.多素少葷。只靠一種食物單打獨鬥無法降低癌症危險，但如果把它們合理地搭配起來，效果就會迥然不同。就餐時，素食至少要佔2/3，而動物蛋白最好不超過1/3。

2.每天5份果蔬。超重會增加結腸癌、食管癌和腎癌等多種癌症發病幾率。而水果蔬菜既有助於保持健康體重，又有助於降低癌症風險。專家建議，每天至少吃5份水果蔬菜。

3.葉酸早餐。美國癌症協會表示，補充葉酸的最佳方法不是吃藥，而是多吃水果、蔬菜和強化穀物食品。葉酸 有助於預防結腸癌、直腸癌和乳腺癌。每天早餐中的穀物和全麥食品是葉酸的最好來源。其他富含葉酸的食物還包括：橙汁、檸檬、草莓、蘆筍和雞蛋、雞肝、豆 類、菠菜，萵苣等。

4.少吃加工熟食。偶爾吃一次三明治或熱狗，對健康並無大礙。但少吃臘腸、火腿之類的加工肉食，有助於降低結直腸癌和胃癌的發病率。另外，熏肉和鹹肉中潛在的致癌物也會增加癌症風險。

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