在國外體面地吃飯，最好先學會不要叫「服務員」

最新 01-18

值班編輯丨曾經也是個服務員的黑栗

讀大學的時候，本格就想，工作以後一定要攢一筆錢供自己每年出國旅遊兩次，一是解壓放鬆，什麼都不管，就在沙灘上躺著喝酒；二是想看看世界，墨西哥的巨型仙人掌，日本的溫泉，克羅埃西亞的海灘都希望在有生之年能看看。

除了旅遊外，本格最愛的就是吃。雖然每周堅持自己做飯，但還是喜歡和朋友下館子吃點帶著鍋氣味的炒菜。

前幾天，本格和一哥們兒外出吃飯，吃的是最喜歡的湘菜。小館子並沒有太大名氣，但味道不錯，也不拘束。坐下之後，我們點的一盤酸辣雞雜一直沒來，於是哥們兒大吼了一聲「服務員！」服務員摸頭不著腦地小跑過來後趕緊詢問了情況。

朋友加大了音量：「半小時了！還沒上！再不上不要了啊！」，服務員趕緊看了一眼單子，馬上給我們認了個錯，並承諾馬上就能做好。

朋友扭過頭來說：「國內服務水平就是差，在國外怎麼可能這樣！」

是嗎？我問自己。

我突然想到自己第一次出國讀書的時候，也曾經大聲叫過服務員，當然還用的是英文：「Waiter!」卻遭到了整個餐廳的白眼。

為什麼？

我們總以為服務就是將付錢的客人當神一樣供奉，但卻忘了服務我們的也是人。而在國外大聲呼喊服務員是非常沒有禮貌的行為，因為這是對服務人員的不尊重。

春節期間想必很多人又將出國旅行，不可避免的將要去國外的餐廳吃飯，那到底怎樣才能在餐桌上做一個得體的中國人呢？

善待服務員。

中國人進餐館吃飯時往往會直接衝進餐廳找座位，這在國外是不太禮貌的。外國餐廳門口都有領位，通常是年輕漂亮的女性，進餐廳前先跟領位說一下人數，等領位帶你們入座。

入座之後，服務員會遞來菜單。過了一會兒，如果服務員還不出現，不少國人就急了，大喊 Waiter！Waiter！點餐！

這裡犯了幾個錯誤，第一，女服務員是 Waitress 不是 Waiter；第二，在國外一個服務員會負責幾桌客人，你需要等她/他走到你的桌子跟前跟你點餐時再點餐。

同樣，在吃飯中途如果菜品出現問題或者需要服務員提供其他服務時，也要等她/他走到你附近時再說，如果真的很緊急可以抬一下手，但不要打響指也不要大喊。否則只會換來無盡的白眼。

外國人很重視你的名字。記得在國外上學的時候，班裡很多中國人的名字都很難念，但每次教授都會努力念正確。有的時候念得走音了些，他都要和同學道歉。因為你連對方名字都記不住，又何談尊重的在乎呢？

這在餐廳也同樣適用。

國外檔次稍高一些的餐廳服務員在點餐時都會首先介紹自己的名字，假設是 Lisa，在結賬時，有修養的紳士都會說一句「Thanks for your help today , Lisa 」，這會非常加分。不要以為你付了錢對方就應該當牛做馬，要知道一個好的服務會讓你真正享受你的菜肴，可能還會對你額外照顧。所以，記住服務員的名字很重要。