先吃菜後吃飯，對糖友的作用原來那麼大！

很多糖友在進食過程中，都會有這樣的疑問，先吃菜、後吃飯可以降低餐後血糖嗎？少吃糧、多吃肉、少吃油可以降血糖嗎？

大多數糖尿病患者都知道要控制總熱量，保持膳食平衡，以為食物的進食順序對血糖沒有什麼影響。

這種認識是錯誤的。

我們通過臨床研究發現，「先吃菜後吃飯」的進餐順序餐後血糖優於「先吃飯後吃菜」的餐後血糖。

其原因與以下因素有關：

我們胃腸道消化和吸收食物是有一個工作周期的，一般每頓飯的食物在胃部停留大概4-5小時才能排空到腸道進行消化。

然後再慢慢吸收，一般是空腹時進食的食物比較快到達腸道。

最後進食的食物要在胃內等待數小時才能進入腸道，這就為我們吃飯順序調整可以降低食物綜合血糖指數留下來空間。

試想一下，高血糖指數的食物和低血糖指數的食物在胃部停留一段時間充分混合，綜合血糖指數就會改變。

所以進食容易消化的澱粉或含單糖雙糖濃度較高的食物放在最後進食。

比起空腹時進食血糖指數就可以發生變化，這就是「先吃菜後吃飯」可以降餐後血糖的原因啦！

各位糖友們，以後就可以調換一下進食順序啦~

先吃菜後吃飯

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