燜面這種美味，你一個人會就好了！

食材準備； 麵條、芹菜、豬肉、蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、十三香、花椒、八角、、雞精、澱粉、菜籽油

先將麵條放入盆中，倒上菜籽油，攪拌均勻。【拌油是面不粘連，蒸出來更柔軟】

鍋中倒入清水燒開後，放麵條中火蒸15-20分鐘。

再蒸麵條的同時。把豬肉洗凈切片，放入料酒、鹽、老抽、澱粉攪拌均勻腌制10-15分鐘

把芹菜洗凈切段，我用的是很嫩的小芹菜，就不用去掉葉子了。蔥切段，姜切絲，干辣椒切段。

鍋中倒入菜籽油，油溫七成熱，放入花椒，八角先煸出香味撈出

再放入腌好的豬肉煸炒，炒至肉變色，再放入蔥，姜，干辣椒翻炒。

再倒入芹菜，鹽，十三香，老抽繼續翻炒均勻。

鍋中倒入開水，沒過菜即可。

菜稍煮兩分鐘，轉小火，把蒸好的麵條放鍋中和菜攪拌，再撒上蒜末，關火再燜兩分鐘

出鍋倒少許香油即可開吃。

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