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不能只吃肉,太膩,做這幾道素菜吧,好吃有顏值

茄汁焗黃豆

材料:黃豆、西紅柿、植物油、鹽、白鬍椒粉

做法

1:備好食材:西紅柿,黃豆;

2:黃豆洗凈,用清水浸泡1晚

3:西紅柿洗凈,在頂部劃十字;煮鍋里倒入清水燒開,將西紅柿放入,燙1分鐘;

4:撈出,去皮;切丁,盡量切碎;太硬的部分去掉不要;

5:鍋里加水,倒入黃豆煮熟,撈出;

6:鍋里倒入適量植物油燒熱;

7:放入西紅柿大火翻炒;

8:西紅柿炒出醬汁後,放入黃豆,翻炒均勻;

9:蓋上蓋子;

10:中火收汁,再小火焗2分鐘;

11:調入適量鹽、白鬍椒粉,翻炒均勻出鍋即可。

蜜汁糯米棗

材料:紅棗、糯米粉、白糖

做法:

1.棗洗凈,去核。將糯米粉和好,切成條放入棗中

2.上鍋蒸熟

3.炒糖澆到棗上就可以了,喜歡顏色多一點的可以自行加食材

拔絲土豆

材料:土豆2個、白糖適量、植物油適量

做法:

1.土豆切塊

2.熱油下鍋,待土豆塊都漂在上層時撈出,稍微晾一下

3.另只鍋子稍加水,放糖熬開

4.另只鍋子下土豆塊,第二次開炸(注意控制火候)

5.糖水漸稠,繼續大火

6.至氣泡突然變小,顏色發米黃,放炸好的土豆塊,快速顛炒,好了

陳醋木耳花生

材料:干木耳 15g,油少許,辣椒干3個,大蒜頭3瓣,涼拌汁15ml,花生1把,香蔥少許。

做法:

1. 黑木耳加水泡發,去掉根部,洗凈泥沙,分成小朵。

2. 鍋中準備少許油,加入花生仁一把,小火慢炸,聽到噼啪聲後,撈出花生仁瀝油冷卻。

3.木耳放入沸水中汆燙斷生。

4. 將鍋中炸花生米的油盛起,留一小勺的量,大蒜切成末和辣椒干碎一起入油鍋煸炒。

5. 準備涼拌調味汁,可以買現成的,也可以自己調配:一勺生抽,一勺陳醋,加點芝麻油,再加一小勺糖拌勻。

6.將調味汁拌入,倒入爆香的大蒜末和辣椒末,再加上些香蔥末拌勻即可。

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