牛街洪記，老網紅的持久紅紅火火之道！

北京有句俗話是這麼說的：「北京小吃在宣武，宣武小吃在牛街。但是對於音寶來說，牛街一大部分小吃都在洪記！

壹|洪記到底有什麼

跟著音寶去洪記看看

洪記真的那麼火爆嗎？

音寶今天就是為了給大傢伙兒看看，牛街洪記小吃的火爆程度，以及洪記小吃的多種多樣。

洪記小吃店成立於1991年，雖然時間不長，但在牛街有著很深的根基。二十多年的經營生涯中對食品的質量不敢有一絲的懈怠，依然秉承著以手工為主的傳統製作方法保持著最傳統的味道。

每次來洪記，還沒到，就先看見一群人在哪裡排隊，我也就不著急排隊，先被洪記旁邊的洪記散攤吸引，這個小攤位賣的也是洪記的東西，各種小吃，非常全面。

還沒去洪記買東西，先在攤子上買了一堆，有炒紅果、草莓糖水、山楂糕、饊子、還有特別開胃的酸白菜。攤位大媽親切的說著再帶一包豆汁兒走吧。剛熬出來，可新鮮了，綠豆的。聽了心裡就倍兒暖和。

除了在往攤子裡面看，我倒是被窩頭吸引了，我壓根兒不吃窩頭的主兒，在街上就吃了個窩頭，覺得有點干，沒啥不好的，洪記連窩頭都好吃。

吃飽喝足準備去店門口排隊，看著人蠻多，但是我才排了10分鐘就買到了好吃的，所以說洪記的效率還是很快的！

貳|洪記小吃有什麼

史上最全洪記

小吃大測評

千萬不要說音寶吃獨食，我可是忍著飢餓把這些洪記史上最全的美味，人肉背回來，來給大家寫史上最全的測評~來，老規矩，先看一個大合集。

豆面丸子

口感：這個豆面丸子嘛！真的是硬的很，咬都咬不動，我吃了一嘴就想跟他說：「離我遠點」看著外表很討喜，咬一口根本就不是那麼回事嘛~一點都不好吃，這個豆面丸子不推薦，跟炸麵疙瘩似的……

推薦指數：★★

炸糕

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口感：請忽略它長得不太好看的造型，其實是被我壓的，但是如果你有幸一嘗洪記的炸糕，你就知道什麼叫人間美味了。最好熱著吃，豆沙還有流動性，炸糕一咬滿嘴酥。吃一口，掉很多渣子。這個炸糕非常推薦，但不要買多，吃不完盛下就不是那麼好吃。

推薦指數：★★★

牛肉粒

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口感：口感來說牛肉粒還是很軟爛的，很多人大多都是沖著牛肉粒而來，對我來說，我覺得牛肉粒給我的感覺不是那麼驚艷，但是隔三差五就想吃一回，牛肉粒沒有雜七雜八的味道，更多的就是肉香味，不驚艷但是也很好吃！

推薦指數：★★★

牙籤肉

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口感：牙籤肉的口感其實跟牛肉粒差不多，但是感覺肉更好吃，因為上面有芝麻孜然這種東西，肉質很嫩，也很容易嚼爛~

推薦指數：★★★★

艾窩窩

口感：在他家就買了兩個艾窩窩，但是我感覺我真的買少了，艾窩窩這個小吃你沒吃之前會覺得沒什麼，但是在洪記買完之後你就知道什麼叫正宗，餡料是豆沙餡的，口感非常好，艾窩窩並不是干吃湯圓那種，它是整粒糯米蒸熟後包裹餡料，口感非常好。

推薦指數：★★★★

糖卷果

口感：糖卷果給我的感覺就是甜，太甜了，但是吃的出來糖卷果很正宗，我買了兩個糖卷果，擔心吃不慣，商家還給了兩條山楂糕，很神奇的是，這個山楂糕很好的融合了糖卷果那麼甜，還是蠻好吃的。

推薦指數：★★★

驢打滾

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口感：音寶可以很負責任的說，洪記的驢打滾是我吃過最好吃的驢打滾，他們家豆沙真的是非常好吃，起碼是我20多年吃到最好吃的豆沙，而且吃一口就知道是手工做的。外面的糯米黏黏糯糯~好吃的停不下來。

推薦指數：★★★★★

紫米糕

口感與體會：最後出場的一位當然是壓軸的了，紫米糕才是驚艷到我的食物，讓我可以一次吃一斤，因為紫米糕太好吃了，洪記的豆沙真的是好吃，黏黏糯糯的紫米再包裹住豆沙，每一口吃的都非常享受。

推薦指數：★★★★★

叄|總結一下吧

洪記小吃

到底好吃在哪兒

洪記大部分小吃味道真的都非常棒，豆沙製品特別出色，火爆的牛肉粒跟牙籤肉其實都很真材實料~

簡而言之，在洪記，我們可以吃到童年的味道。再者，在創新輩出的今天，洪記可以把那份味道一直保存到現在，就這點來講，也實屬難得。

所以洪記每天都有非常多人來排隊，也是有理由的。如果你哪天路過牛街，一定要帶一份洪記小吃走哦~

文|音寶

圖|音寶

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