唐詩說茶之禮（3）
【飲和齋說茶詩】唐詩說茶之禮
唐詩說禪茶
助推唐代的茶文化發展的不僅是文人與宮廷，唐代茶文化的形成與禪教的興起也有密切關聯。首要的是茶的提神、益思的功用。據唐代封演的《封氏聞見記》載：「(唐)開元中，泰山靈岸寺有降魔大興禪教，學禪務不寐，又不餐食，皆許其飲茶，人自懷挾，到處煮飲，從此相仿效，遂成風俗。」陸羽在《茶經》中也提到：「盪昏寐，飲之以茶。」傳說達摩少林面壁，揭眼皮墮地而成茶樹。這從一個側面說明了茶與禪的聯繫。茶對於「坐禪五調」(調食、調睡眠、調身、調心、調息)都有一定的幫助。而茶與禪在特性上的相通之處，則是茶禪文化長期融和發展的重要原因。
因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺廟大多崇尚飲茶。因此，佛教對飲茶十分重視，使飲茶成為寺院制度的一部分。寺院內設有「茶堂」，是禪僧討論教義、招待施主和品茗之處；法堂內的「茶鼓」，是召集僧人飲茶所擊之鼓；寺院設有「茶頭」，負責煮茶獻茶；寺院門前有數名「施茶僧」，施惠茶水。僧人對我國茶藝的發展也起過重要作用，他們最初吸取民間方法將茶葉、香料、果料同佳、姜等一起煮飲，稱為「茶蘇」。正所謂「茶禪一味」。如李嘉祐《同皇甫侍御題薦福寺一公房》中所說：
虛室獨焚香，林空靜磬長。
閑窺數竿竹，老在一繩床。
啜茗翻真偈，然燈繼夕陽。
人歸遠相送，步履出迴廊。
磬，古代打擊樂器，形狀像曲尺，用玉、石製成，可懸掛。繩床，即今之交椅。偈，佛經中的唱詞。然，燃也。詩中「啜茗翻真偈」描述的是一種什麼樣的生活？全詩描述了一個非常空靈的場景，很有禪意。
又如皎然《飲茶歌送鄭容》：
丹丘羽人輕玉食，採茶飲之生羽翼。
名藏仙府世莫知，骨化雲宮人不識。
這首詩，皎然很明確地點明了隱士鄭容每日與飲茶結緣的神仙般的生活。
唐時茶與禪交融，像皎然等佛教詩人自不用說，就是一般的詩人也會寫禪意茶詩，這說明當時禪與茶關係非常密切。如武元衡《資聖寺賁法師晚春茶會》：
虛室晝常掩，心源知悟空。
禪庭一雨後，蓮界萬花中。
時節流芳暮，人天此會同。
不知方便理，何路出樊籠。
還有柳宗元的《巽上人以竹閑自采新茶見贈，酬之以詩》：「滌慮發真照，還原盪昏邪。猶同甘露飯，佛事薰毗耶。」王昌齡的《題凈眼師房》：「白鴿飛時日欲斜，禪房寂歷飲香茶。」呂從慶的《游多寶寺》：「老衲烹茶出，先供座佛歆。」等等，不勝枚舉。
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