能當水果能當菜！這個小小的紅果子和它一起煮，酸甜可口還減肥！

用最簡單的食材做最美味的食物

昨天逛書店，發現梅森瓶的食譜書已經有不少了。這種用玻璃密封罐做的美食，帶著濃濃的森系風格，很適合元氣少女的路線，尤其是做顏值高的低脂早餐，張張出來都是大片的感覺。

其實梅森瓶最早是在還沒有冰箱的年代產生的，可以通過瓶子的密封作用讓食物延緩腐敗的周期。現在冰箱已經是家家戶戶的必備品了，所以說起這種玻璃密封瓶的作用，我能想到的第一個用法就是腌制食物了。

今天要做的這個話梅聖女果就是用的腌制手法，幾乎零難度，也不像其他腌製品需要那麼長的時間，頭天晚上做好密封進冰箱冷藏一夜，第二天拿出來就可以品嘗到冰冰涼帶著梅子香氣的聖女果甜點了，也算是夏季里非常受歡迎的一款小冰點。

喜歡蜂蜜口感的，可以把配方里的冰糖換掉，煮好話梅水以後按照你喜歡的甜度加入蜂蜜拌勻再腌制。或者是把聖女果換掉，換成藕片或者胡蘿蔔之類的也不錯。

天一熱這胃口真是不旺盛啊，所以最近一直在搗鼓冰冰涼的食譜，比如冰淇淋，腌菜，涼拌菜啥的。大家準備好了嗎？跟嬸子過一個涼快爽口的夏天吧。

份量：一大罐

時間：製作20分鐘，冷藏過夜

一口一個的甜蜜聖女果

聖女果

250克

冰糖

55克

清水

700克

檸檬汁

10克

話梅

15顆

=步驟=

聖女果洗乾淨後，放進小鍋里大火煮開

煮到聖女果的外皮裂開就可以了

然後撈出，迅速放進涼水裡，方便剝皮

輕輕的將聖女果的外皮剝掉，這是個耐心活兒

話梅洗乾淨，冰糖準備好。甜度按照你的口味來調整。不想用冰糖的過會用蜂蜜也可以。

清水加話梅加冰糖煮開，一直煮到冰糖全部融化。

煮話梅的水會漸漸變成琥珀色，這時候可以嘗嘗甜度靈活調整。

煮好後放涼，然後加入檸檬汁。檸檬汁第一可以增加香氣讓腌制更好吃。二是可以延長食物的保質期限。

話梅冰糖水放涼以後倒入玻璃密封瓶中

如果著急用，也可以放入適量的冰塊加速降溫過程。

之後將剝好皮的聖女果倒進玻璃罐中再密封放冰箱冷藏一夜後就可以了。

腌制好的話梅聖女果，酸酸甜甜中帶著話梅的香氣，冰冰涼的很不錯，尤其是湯汁也蠻好喝的。小朋友會喜歡的。

今年夏天，就靠這一罐話梅聖女果解暑了。不過雖然好吃，甜度也是挺高的，盡量少吃哈，會長肉肉的。

啰嗦兩句

這個菜譜的用量其實很隨意，所有的材料都可以根據你的口味隨意調整，冰糖也可以換成蜂蜜，但就不要一起煮了，適合煮好後倒進去再拌勻。最後的湯汁，能沒過聖女果就可以了。

話梅是我用的九制話梅，切成一半的那種。

聖女果不要煮的時間太長，會容易變形癱軟，皮子裂開就可以撈出剝皮了。同樣的話梅水腌製法，也可以用來製作藕塊，胡蘿蔔塊，山楂等等。

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