紅酒的正確儲藏方法，錯過了，可別後悔喲！

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紅酒本身對身體有很大的好處，所以紅酒不再只適合成功人士飯桌上的標配。當你買到了心愛的美酒，而又不打算馬上喝了它的時候，你會將它如何安置呢？為了更好地儲藏心愛的美酒，下面這些事項你一定要注意！

葡萄酒儲存

保存葡萄酒的幾大要點：

溫度、濕度、擺放、光線、震動、氣味、儲藏時間

溫度

一般葡萄酒未開瓶之前，保證12—16℃的儲存條件都沒問題，最佳溫度則為13℃，如果溫度上升到攝氏17℃，酒的成熟速度會是原來的1.2—1.5倍；溫度增加到23℃，成熟速度將變成2—8倍，溫度升高到32℃，成熟速度將變為4—56倍。溫度過高，葡萄酒的成熟速度太快，會讓酒的風味變的比較粗糙，有時會造成過分氧化，而使酒變質。當然成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造方法不同而異。另外，溫度要盡量保持恆定，貯存期間的溫度變化過大，對酒的傷害也是非常大的。

在喝酒的時候的酒溫和酒貯存的溫度大不相同，不同類型的葡萄酒需要不同的侍酒溫度，來展現各種酒的特點，比如白葡萄酒溫度要低一些8—12℃，甜酒要更低一些，而新鮮的紅酒可以12—16℃之間，濃郁的紅酒的溫度可以更高一些。

濕度

軟木塞容易發霉，葡萄酒貯藏的最佳濕度為70%。如果濕度太低，瓶口的軟木塞就容易干縮，影響密封效果，加速酒的氧化，甚至導致酒變質。即使酒沒有變質，乾燥的軟木塞在開瓶的時候很容易碎掉，碎木屑掉到酒里，不但降低了葡萄酒的視覺效果，而且也會影響品酒者對整個葡萄酒的感覺。而濕度過高，軟木塞就會容易變質發霉，有時會給酒帶來異味，而且，酒窖里過高的濕度，還容易滋生一種甲蟲，這種像虱子大小的甲蟲會把軟木塞咬壞。

擺放

葡萄酒橫放或斜放，保證酒液和軟木塞接觸，可使軟木塞保持濕潤，密封性更好的同時，還能使酒體陳化，更加成熟。不過一些橡膠塞或是塑料塞的葡萄酒就不用這樣放了，因為不用保持瓶塞的濕潤，同時葡萄酒的酒體也就得不到陳化了。

光線

葡萄酒要放在避光的地方，因為對葡萄酒影響比較嚴重的是光線中的紫外線。紫外線分UVA和UVB，UVA一般存在於強烈的直接光照，UVB存在於所有日常光照中，因此想要長期保存的葡萄酒應該盡量放到避光的地方。雖然葡萄酒的深色瓶子能夠遮擋一部分紫外線，但畢竟不能完全防止紫外線的侵害。紫外線也是葡萄酒劣化過程的罪魁禍首之一。所以，對葡萄酒的「防晒」一定要做到最徹底。