玉米對糖尿病有什麼好處

胰島素的加強劑

性味歸經：性平，味甘，歸胃，大腸經

熱量：112千卡

推薦用量：100克/餐或每天煮玉米棒1個

對糖尿病的好處

玉米中含有的鎂、鉻、谷胱甘肽等具有調節胰島素分泌的功效，是胰島素的加強劑，有預防糖尿病的作用。

對併發症的好處

玉米中的油酸等可降低心肌梗死、腦卒中的發病率。而亞油酸又能和維生素E共同作用，從而降低膽固醇濃度。

怎麼吃最好

玉米煮粥時加入少量鹼，可使玉米中的煙酸充分釋放出來，有利於維護糖尿病患者微血管健康。

小窩頭

材料

細玉米粉120克，黃豆面80克，泡打粉少許。

做法

1、將所有材料混合均勻，慢慢加入溫水，邊加邊攪動，直至和成軟硬適中的麵糰。

2、 取一小塊麵糰，揉成小團，套在食指指尖上，用另一隻手配合著將麵糰順著手指推開，輕輕取下來，放入蒸鍋里。

3、大火燒開後繼續蒸10分鐘即可

食用宜忌

糖尿病患者應選擇含膳食纖維較多的老玉米，盡量少吃含糖量高的甜玉米和澱粉含量高、食用後易升高血糖的糯玉米。

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