韓國的泡菜貿易逆差創歷史新高

泡菜是韓國料理的標誌性食物之一，是韓國引以為豪的一項辣口味的傳統配菜，其以發酵的洋白菜製成。韓國人幾乎每一餐都少不了泡菜。且不論其起源，製作泡菜也是許多家庭每年重要的儀式。

周三的數據顯示，由於低價格的中國進口泡菜充斥著韓國市場，韓國的泡菜的貿易逆差在去年已經達到了空前最高值。

近年來，中國產的泡菜一直佔領著韓國市場，造成了韓國泡菜貿易逆差的局面。韓國的泡菜第一次出現貿易逆差是在2006年，引發了深思和引人注目的醜聞。

據韓國海關服務部（Korea Customs Service，簡稱KCS）稱，韓國去年進口了超過275,000噸的泡菜，其中99%的部分是從中國進口的；出口了超過24,000噸的泡菜。

這次的貿易逆差是KCS自2000年開始追蹤數據以來最大的一次，價值4730萬美元，與去年同比上漲11%。而根據韓國泡菜世界研究所發布的數據，2016年韓國餐館買的89.9%的泡菜是從中國進口的。

價格是造成貿易逆差的主要原因。根據韓國農漁及食物貿易公司發布的數據，2016年進口泡菜只需花費0.5美元/千克，而出口泡菜（主要銷往日本）的價格則達到了3.36美元/千克。

泡菜對於韓國來說十分重要，聯合國教科文組織曾於2013年把韓國泡菜列入非物質文化遺產，予以評價：「它是韓國料理中不可缺少的一部分，跨越了階級和地域的區別；泡菜製作重新確認了韓國的國家認同，是加強家庭協作的絕佳機會，也能提醒我們，人類社區需要與自然和諧相處。」

另外，聯合國教科文組織還補充道，泡菜有地域區別，它特定的製作方法和材料被認為是重要的家庭傳承物，特別是從婆婆傳承給兒媳婦。

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