菠菜直接炒，營養全無！

炒菠菜時，有人將菠菜洗凈切段後，直接放入鍋內單炒或與肉同炒，其實這種方法有礙營養成分的吸收。因為，菠菜含有草酸和鈣，草酸與鈣結合生成沉澱物，成為草酸鈣，不能被人體吸收。尤其菠菜在與含鈣豐富的食物同炒時，更為不利。

正確的做法是:

炒菠菜時，先用沸水把菠菜燙一下，撈出後瀝去水再炒，這樣可使大部分草酸消除，防止出現不為人體所吸收的草酸鈣，同時，將菠菜燙一下，還可去掉澀味。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！