酵典酵素 國之典藏 國內獲得酵素生產許可的光彩生物產業基地落戶寧夏銀川

在日本、台灣的推動下，這幾年一款新型產品——酵素出現在市場上，其以安全自然的原料、多樣美味的口感、方便快捷的口服液形式、豐富的營養功效迅速獲得了大眾的好評，颳起了一陣健康風潮。

那酵素是什麼？

在日本，更多人會把酵素理解為「酶」，但其實它是優質的果蔬原料通過發酵形成功能性有機酸，同時將不溶的膳食纖維轉變為可溶性膳食纖維及功能性低聚糖，有助於平衡攝入者的膳食構成，改善營養健康狀況。

酵素並非時下才興的產品，自古人們就在使用，酵素已經成為我們日常密不可分的東西。 4000 多年前利用澱粉酶來釀製各類酒、大豆發酵醬油，現在我們日常見到的泡菜、豆瓣醬、納豆、味噌等也都是通過發酵得來產物。在對酵素的研究過程中，發現酵素對人體具有美容瘦身、改善胃腸等多種功效。但是目前無論是在日本還是台灣，生產酵素採用的都是傳統的自然發酵技術，在整個發酵過程中，原料控制、菌種不明、功能性成分不清晰、發酵周期長、發酵終點不明確導致產品質量參差不齊，消費者無法判斷真偽。

酵典酵素，國之典藏

由於我國缺少酵素國家標準，現在市場流通的酵素大多以日本、台灣進口為主，少數國產酵素也是「三無」產品。作為中國酵素國標創立發起單位之一的寧夏光彩生物科技有限公司，在國家級研究機構——中國食品發酵工業研究院的支持下，經過多年科研獲得中國酵素髮明專利，並在國內率先獲得生產許可及企業標準。應用中國食品發酵研究院在日本及中國獲得的多項酵素專利，自主研發採用現代專利發酵科技的自動化酵素生產線。光彩生物在「塞上江南」寧夏銀川建立起年產1600萬瓶酵素產業化基地。選用西北優質的寧夏枸杞、供港蔬果等為原材料，開發出針對不同人群的酵典酵素產品。

針對不同人群研發生產出了「酵典枸杞酵素」、「酵典果蔬酵素」、「酵典芹菜酵素」，「酵典果蔬膠原低聚肽酵素」與「酵典枸杞低聚肽酵素」等系列產品。酵典酵素匯聚了研究院的酵素髮酵專利科技，精選寧夏有機枸杞及當地32種優質果蔬，融合中醫養生和現代生物科技所智造，鑄就酵典酵素成為國家標準制定的參與者和民族品牌。酵典酵素也是目前國內具有自主研發和知識產權及產業生產工藝專利的酵素產品。

自製酵素有風險

酵素營養功能性食品是未來健康熱點，在日本、台灣的推動下，酵素成為越來越多消費者的選擇。現代人追求健康養生，喜歡DIY，家裡米酒、葡萄酒、桂花酒等各式發酵產品琳琅滿目，但自家製作酵素的是自然菌，如果在製作過程中，不注意衛生，導致致病菌如黴菌也混入其中，如酵母菌也可以利用水果中的果膠發酵產生甲醇，這些有害雜菌「佔山為王」，那麼這樣生產出的「水果酵素」不僅僅是有沒有功效的問題了，還可能對健康造成威脅。由於菌種不同，其發酵代謝產物也完全不同，因此機理功效也完全不同。光彩生物所生產的酵典酵素，利用專利高效生物發酵工藝，20多種複合菌種由中國食品發酵工業研究院篩選調配，確保原料安全控制、菌種安全控制、功能成分明確、成品質量穩定，更大程度地保持了酵素原有的風味和多樣功效特性，生產出的酵典酵素產品口味清新、口感醇厚。

酵典酵素，專利酵素，國之典藏！

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