大蒜作為菜桌上的必備佐料，但是多吃大蒜對身體有好處嗎？

大蒜對身體有一定的好處，但是多吃大蒜並不會對身體帶來更多的好處。

大蒜自古以來都是集藥用與保健功能於一身的明星食材 ，首先，大蒜具有很強的殺菌能力，對細菌、黴菌都有強大的殺滅作用。

調查發現，每周吃兩次生蒜，可以將肺癌的發病率降低44%。大蒜還具有延緩衰老, 預防某些疾病, 增強身體抵抗能力等優點有著一定相關性, 我們也不妨把它們理解為是抗氧化和殺菌的衍生屬性。

動物實驗發現，大蒜素有一定的心臟保護作用、具有一定的殺菌效果，但也發現在高劑量時毒性較大。

大蒜被碾碎之後，大蒜里含有的蒜氨酸和蒜酶互相接觸而形成的。這就意味著大蒜生吃時的健康效益才最佳。一旦加熱煮熟，大蒜的藥理活性將大為降低，大蒜所帶來的健康效益也大打折扣。

但是生大蒜辛辣的特性和刺激性的氣味真不是一般人能接受的了的，而且大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜不但容易引起胃部不適，還會產生臭氣熏天的口氣和濃烈的體味。

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