每天一個豬蹄，一起做個滿臉膠原蛋白的小仙女

喜歡吃豬蹄的人都知道，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能有效防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為「美容食品」 和「類似於熊掌的美味佳肴。特別是步入青春期容易長痘痘的仙女們可以多吃一點豬蹄，豬皮之類的東西，因為小編眼睜睜的看著我的一個同學放假兩天在家吃了兩天的豬蹄，皮膚變得又嫩又滑，親測有效！！

只是最為一個精緻的小仙女，學會如何在公眾場合優雅的吃豬蹄仍然是一個難題，就在前一陣，小編髮現了一些好吃的豬蹄的吃法，誰看了都會想給這道菜打電話！快來隨小編一起看一下吧~

一、紅燒豬蹄

紅燒豬蹄是很常見的，家裡人經常炒著吃的家常菜，好吃又好炒

這些食材：

主料：豬蹄、花生

輔料：冰糖、姜、蔥、八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、鹽、花椒、水

這麼炒：

1.將豬蹄剁成塊，氽水，而後用涼水洗凈；

2.將豬蹄、花生、姜、八角、桂皮、香葉、花椒、鹽一起放入高壓鍋中，並加水，快沒過豬蹄就行，靜候15分鐘，直到筷子能戳進豬蹄中即可；

3.將豬蹄單獨夾出，晾著；

4.將冰糖放入鍋中小火熬化，等剛變成黃棕色時立即加入醬油、料酒，防止糊鍋變苦，然後倒入豬蹄翻炒；

5.翻炒均勻後放入之前煮豬蹄的湯，包括花生，並加入適量的水，將將沒過豬蹄即可，直接大火燉收汁即可。此時可把之前燉豬蹄用的香料全部去掉；

6.加入蔥、鹽調味，盛盤就可以美美的吃起來啦~

二、醬豬蹄

醬豬蹄平時做好之後可以當零食吃，一邊看電視一邊啃，真是美美噠。

這些食材：

蹄髈、蔥、陳皮、鹽、薑片、蒜、大料、茴香

這麼炒：

1.蹄髈處理乾淨細毛，焯水去血沫，肉湯留一碗備用；

2.焯好的蹄髈抹老抽上色，靜置一會待上色均勻；

3.上好色的蹄髈入油鍋煎至兩面金黃，皮上冒泡；

4.一鍋水，入蔥、薑片、蒜、大料、茴香、香葉、陳皮 、入蹄髈；

5.煮開後去浮沫；

6.烹入料酒，小火燜燉90分鐘；

7.倒入先前用的糖再加入糖、鹽調味，大火收 汁即可；

8.這麼做著吃不膩，味道濃卻不重，肉質軟爛，就算是冷了也好吃。

三、冰糖豬腳

需要的食材：

豬腳 、八角、桂皮、冰糖、米酒 、老抽、雞精 、鹽

這麼炒：

1.豬腳一隻，斬塊洗凈飛水，準備相關食材；

2.豬腳在熱水裡煮的時候，準備好八角和桂皮，還有一小把冰糖；

3.鍋稍熱，放入少量油，小火，加入冰糖，開始熬；

4.冰糖開始融化，用鏟子慢慢攪動，熬的時候小心油濺起；

5.糖色很明顯了；

6.冰糖完全融化，開始出糖色；

7.開始冒泡了，這時可以放入豬腳；

8.熬好糖色，就倒入豬腳和八角、桂皮轉大火開始爆，可以看見豬腳上有了糖色，像放了醬油一樣；爆大概5分鐘，放米酒，加適量老抽，讓成品的顏色更濃、更艷；

9.加水，放入一小勺鹽和少許雞精，轉入高壓鍋，排氣後壓10到15分鐘；

10.豬腳在高壓鍋中壓好後，再回鍋大火收汁，待湯汁開始變稠時，用鏟子不停翻炒，讓湯汁均勻裹在每一塊肉上，一直到顏色加深、湯汁濃稠並出油即可出鍋。

來和小編一起每天吃一個豬蹄，做一個美美噠的小仙女吧~

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