對於茶葉拼配，你還存在哪些誤解？

「拼配」是茶葉加工中一種常見手法，但是有很多新茶友受常規慣性思維的影響，認為「純度高」的東西才是好的，對茶葉拼配，難免存在一些誤解。

什麼是拼配？

指制茶師傅通過自己的感官經驗以及高超的技藝，將兩種或兩種以上，具有一定共性的茶葉拼在一起。

普洱茶的拼配方法大致可以分為五類，第一類：不同季節的原料拼配；第二類：不同等級的原料拼配；三：不同年份的原料拼配；四：不同茶種拼配；五：不同發酵度拼配。

拼配茶並非以次充好，而是要通過人為操作讓茶葉的口感達到1+1﹥2的效果,讓茶葉的口感層次更豐富,揚長避短,濃其滋味,美其外形。

純料茶就完全沒有經過拼配嗎？

並非如此。普洱茶的拼配是絕對的，純料是相對的。我個人認為的純料是單棵樹單次採摘，但是這樣的茶在加工工藝上是很受局限的，因此我們也把同一山頭同一樹種，在同一季節採摘的同一規格的茶稱為「純料茶」。

我們不要一味的認為純料茶比拼配茶要好，當然喝拼配茶的也無需有一種天然的優越感。喝茶的時候如果你想只是簡單的反映山頭的口感那你就選擇純料，如果你需要這種滋味或者存放，或者層次感明顯的茶葉那你就喝拼配。要說明的是，拼配茶對做茶人的工藝要求很高，不是隨隨便便就能做出來的。

現在有一些不法廠商受利益驅使，在劣質茶的表面灑一層好茶，也美其名曰「拼配」，這種做法實在有損普洱茶的名聲。

圖文整理於網路

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