如何區分普洱的生茶與熟茶？

大家都知道普洱分為生茶和熟茶，

可要具體說說生茶和熟茶有什麼區別，

很多人卻又說不明白了。

今天，小編就給大家講一講

普洱生茶和熟茶到底有哪些不同之處。

普洱茶的生茶和熟茶

在製作的過程中工藝不同，

生茶和熟茶的外形不同，

當然功效也不同。

生 茶

新鮮的茶葉採摘殺青後製成毛料，

毛料經過篩選分出等級，

然後高溫蒸壓，製成各種形狀，

以自然的方式陳放，

未經過渥堆發酵處理為生茶。

生茶茶性較烈、刺激，新制

或陳放不久的生茶容易傷胃。

不適宜馬上喝，

尤其是胃不太好的茶友。

熟茶

普洱茶在製作過程中，

經過殺青、篩選，

然後經過人工渥堆發酵使茶性趨向溫和。

以人工方式速成發酵，

促進多酚類化合物非酶性自動氧化，

轉化茶葉內含物質，

減除苦澀味，使滋味變醇，

消除青臭氣，縮短其陳化階段，

可提早飲用，這稱為熟茶。

熟茶具有溫和的茶性，

茶水絲滑柔順，醇香濃郁，

更適合日常飲用。

同生茶一樣，

熟茶的香味也仍會隨著陳化的時間

而變得越來越柔順，濃郁。

區分方法

時間不長的生茶和熟茶很好區別，

從外觀顏色上就能分辨：

生茶顏色青綠，

而熟茶暗紅或呈栗紅，栗黑色。

生茶

熟茶

茶湯

生茶茶性較烈、刺激，

新制或陳放不久的生茶有強烈的澀味，

湯色較淺或呈黃綠色。

熟茶經過渥堆，並適度發酵，

可以直接飲用，湯色較紅亮，呈紅褐色。

葉底

生茶葉底油亮，黑中帶綠，條索比較清晰；

熟茶葉底紅亮，黑中帶紅，條索比較模糊。

生茶

熟茶

了解了普洱生茶和熟茶的區別，

以後在飲用普洱茶的時候

是不是更容易選擇適合自己口味的茶葉了呢？

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