冬季養生必備美食，這些菜降壓護血管，讓你身體健康，胃口好！內附詳細做法
天氣也漸漸冷起來。寒冷除了容易讓人感冒，還會帶來許多問題：膝蓋等關節受寒，會造成關節疼痛、僵硬，腹部受涼會出現腹部冷痛，因此，及時驅寒暖身、保養身體非常有必要。
但冬季養生容易陷入大吃大喝的誤區里，小編這就告訴大家，那些菜可以既養生又不油膩呢？
白蘿蔔
白蘿蔔水分含量多，能量和脂肪低，有一定量的碳水化合物及膳食纖維，還含維生素A、胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C，鈣、磷、鉀等多種礦物質。白蘿蔔中還含果膠、多糖和酶等許多生物活性物質。生吃白蘿蔔時，其本身具有的辣味可刺激胃液分泌，不僅可以促進消化，還有很好的消炎作用。
推薦菜品：
蘿蔔老鴨湯
增強體質 保護心肌
鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護心肌的作用。蘿蔔有增強機體免疫功、能幫助消化、幫助營養物質的吸收、防癌抗癌等功效。蘿蔔老鴨湯是一道特別適合秋冬滋補的湯。
材料：老鴨、蘿蔔、老薑一塊、花椒四五粒。
做法：1、鴨子打理乾淨，取出內臟後切塊；清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。
2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。 用燉鍋慢火煨上兩個半小時即可。
羊肉
溫補氣血、暖中祛寒的羊肉，是秋冬季節進補的好食材，更是秋冬養生第一物。
古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
羊肉燉蘿蔔
低脂 護心
羊肉和白蘿蔔是絕配，這樣不僅可解決吃羊肉暖身卻易上火的問題，更重要的是營養互補。白蘿蔔味甘性涼，有清涼、解毒、祛火的功效。同時其富含的芥子油和膳食纖維，有一定的降血脂、軟化血管、穩定血壓的作用；其富含的礦物質可幫助人體提高免疫力，預防凍瘡等疾病。
材料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
做法：1、將白蘿蔔、羊肉洗凈切塊備用。
2、鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉。
3、重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟即可。
海帶
海帶中含有許多有益於人體健康的營養成分和藥用成分。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預防動脈硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以，日本人把海帶稱為「長壽菜」。
海帶豆腐湯
補充蛋白質降血壓
豆腐與海帶的搭配，算是珠聯璧合，日本人認為它們是長生不老的「妙藥」。海帶和豆腐都有阻礙人體吸收尼古丁的功能，還可幫助身體排出毒素。經常抽煙的人可以常喝一碗海帶豆腐湯，雖然不會把煙戒掉，卻能通過簡單的食物使身體少受一點傷害。
做法：用蔥姜蒜爆香後放入海帶，加適量清水煮開，然後把切好的豆腐放入湯中，繼續煮5分鐘，再加鹽和少許香油出鍋即可。
紅棗
棗性溫、味甘，具益氣補血、健脾和胃、袪風功效，對治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉氨酶增高，以及預防輸血反應等均有理想效果；大棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用；棗中含有抗疲勞作用的物質，能增強人的耐力；棗還具有減輕毒性物質對肝臟損害的功效；棗中的黃酮類化合物，有鎮靜降血壓的作用。
雞肉紅棗湯
低脂高蛋白 健美身材
紅棗雞湯是一道美味的菜肴，具有軟化血管、降膽固醇、養肝的功效。雞肉的脂肪含量較少而蛋白質較高，同時雞肉富含能降低膽固醇的不飽和脂肪酸。紅棗中維生素C的含量相當高，被譽為「天然維生素丸」，民間還流傳有「一天吃仨棗，一輩子不顯老」的說法。
材料：雞1隻，江瑤柱24克，去核紅棗10個，去心蓮子30克，生薑若干。
做法：1.雞去內臟及肥油、雞皮，洗凈，吊干水，斬件，鍋燒熱，加油，爆姜下雞塊，爆片刻取出。
2.江瑤柱用水浸軟，紅棗，蓮子洗凈。
3.把全部用料放入鍋里，加清水，武火煮沸後，轉文火煲3小時，調味即可食用。
蓮藕
這個季節里，人們皆會多吃肉類及重口味的食物，而這些食物消化起來相對比較困難，如果在體內蓄積過久，自然會損壞胃腸道功能，同時，高油高脂的飲食加上冷縮的血管，也會讓高血壓等慢性疾病高發，而蓮藕中的纖維、多糖及其他營養素能提高人體免疫力，促進蓄積在體內的油脂膽固醇排出體外，保障身體健康。
蓮藕燉排骨
清熱潤肺，健脾開胃
蓮藕中含有鐵、鈣等微量元素，以及植物蛋白、澱粉等營養成分，由此蓮藕排骨湯能夠益血生肌。蓮藕排骨湯清香可口，在喝的時候加一些醋，對增強免疫力有著更好的效果。
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生薑1塊
做法：1、鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨。
2、汆水後撈出待用，炒鍋置火上，加水入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸。
3、去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘，把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋。
4、再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥，放精鹽、胡椒、味精即可。
TAG:血管 |