色澤翠綠的齊山翠眉，名不虛傳！

齊山翠眉緣產金寨縣齊雲山而得名，1987年被列為安徽省十大名茶之一。"齊頭絕頂常為雲霧所封，其上產茶甚壯，而味獨特"。齊山翠眉屬於特種茶，由扳出片茶梗中的頂端芽製成，不含葉，不含梗，該茶纖細修長，微彎似眉，色澤翠綠，帶有青花香氣，故名之"翠眉"。烘青綠茶其製作工藝是炒結合，既有炒青茶香高味濃醇的特點，又保持了烘青茶芽葉完整，白毫顯露的特色，是近年來名茶生產中常被採用的工藝。

這類茶葉通常在殺青之後，先在鍋中邊炒邊做形，形成一定形狀後再經烘乾定型。茶葉中的氨基酸對人體有好處，它在水溫60℃的時候就能溶解出來。維生素C在水溫70℃時就要受到破壞。茶單寧和咖啡鹼在水溫70℃時就逐漸溶解出來，若水溫過高，茶的味道就過於苦澀了。因此，要想保持茶葉中的營養、味道和香氣，人們沏茶的水溫最好在70℃至80℃之間為宜，一般是先將開水灌入暖瓶，而後再沏茶比較好。

從對疾病的療效來看，飲綠茶比飲紅茶好。花茶一般以綠茶窨花製成，因此具有綠茶的同等功效。但是，老年人，尤其有習慣性便秘的老人，飲綠茶往往會加重便秘。空軍醫學專科學校等在利用壽命試驗篩選抗衰老藥物的研究中發現，紅茶延壽最為顯著。一般來說，青少年、兒童宜茶水漱口，或飲淡茶;青春期發育旺盛，宜飲綠茶為主，紅茶偏溫，所以飲時不可太濃;少女經期前後及更年期女性，情緒往往煩躁不安，飲花茶有助於疏肝解郁，理氣調經;

有前列腺炎或前列腺肥大者宜用花茶;婦女產後宜飲紅茶，能家底那紅糖則更好;患胃病者宜用蜜茶;患肝病者宜用花茶;體力勞動者首選紅茶;文字工作者，綠茶更宜;若要減肥去脂，以烏龍茶、普洱茶效果最佳。日本女人稱烏龍茶為"美貌和健康的妙藥"。法國女人，特別是年輕女郎很講究形體美，她們把雲南的普洱茶稱為"刮油茶"、"消瘦茶"，說"你要外形美嗎?那就得飲普洱茶"。另外，普洱茶不傷胃腸，烏龍茶有利尿作用，含咖啡因少，男女老幼都適合。

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