這個面點有8層，酸酸甜甜真好吃，比做饅頭簡單多了，南方人最愛

我喜歡做麵食，但又是手殘黨，所以喜歡做一些既好吃，又好看，又簡單的麵食。看到出鍋後，大家搶著吃的場面，很有成就感。

今天用南瓜代替水和面，做了一個蔓越莓南瓜千層糕，哈哈，切開以後好驚艷啊！

層次很明顯，撕著吃，酸酸甜甜，又略帶南瓜特有的清香，真好吃呀！

兒子一眼看見，還沒吃，就跟我說，這個蛋糕讓我帶學校去。

我說這個是饅頭餅啊，帶學校去就冷了。哈哈，最後還是帶去了。因為兒子說冷了也好吃，他要分給同學們嘗嘗。

上次，我做過一個南瓜千層，但是是純南瓜的。這次的做法跟上次不一樣，更簡單，做出來更好看，關鍵是更好吃了，加了蔓越莓乾和一點點白糖，口感大大地提升了！

初次學做饅頭的人，總是揉不圓。尤其是我們南方人，從小沒有做慣麵食，做饅頭總是不光滑，偶爾也會失敗。

那就試試做這個千層糕，很簡單。先不用發酵，直接擀麵杖擀開，麵皮很光滑，省去了使勁揉面的麻煩。然後一層層疊起來，看一眼，就學會。保證你第一次做，就做得又漂亮又好吃。

南瓜蒸了以後，含水量各有不同，所以只能是大致的量的比例，最後你能揉成一個不粘手的麵糰就行。現在冬天天氣冷，最後全部整形好了，放在熱水的鍋里靜置15分鐘，就直接開火蒸，很方便的。

如果沒有蔓越莓干，你可以用葡萄乾等，直接喜歡就好。

材料：麵粉300克，南瓜泥200克左右，糖15克，酵母3克，蔓越莓干50克，油少許

做法：

1.南瓜蒸熟，刮泥。

2.南瓜泥中加入麵粉和酵母，揉成一個均勻的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘左右。我用了麵包機的「和面」程序十分鐘。南瓜的含水量不同，如果你覺得太干，可以稍微加一點點水，自己要看下麵糰的狀態。但是，千萬不要急著加水，因為南瓜和面是越揉越濕的。

3.蔓越莓干用水稍微泡下，切碎。

4.麵糰分成8個均等大小的小麵糰。

5.每個麵糰擀成一個薄的方面片。

6.面片上刷油，撒少許白糖，放上幾顆蔓越莓干碎。

7.每個面片一樣操作，刷油撒糖放蔓越莓，直至蓋上最後一片，就不要抹油啦。

8.把面片稍微壓一下，然後放入墊有屜布的蒸鍋內，鍋里放熱水，蓋上蓋子，發酵大約15到20分鐘左右。然後，開大火直接蒸20分鐘，關火，3分鐘以後開蓋。

切開，方便吃！

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