「秋吃果，冬吃根」！好吃賽人蔘！不吃太虧了！

「春花、夏葉、秋果、冬根」，這是從小奶奶就教給我的順口溜，小時候不明白是什麼意思，長大後才知道這是老祖宗傳下來的教後人如何合理飲食的。想吃美味又養生的食物，冬天有5種根菜少不了，快來看看：

1、白蘿蔔：降脂、軟血管

「冬吃蘿蔔賽人蔘」，白蘿蔔中含有芥辣素，有一定的消炎清熱作用。冬天若是上火了，出現嗓子疼、鼻塞等癥狀，可適當吃點白蘿蔔來緩解癥狀。

此外，白蘿蔔中含有木質素和多種酶，有一定的降血脂、軟化血管、穩定血壓等作用；其富含的礦物質可幫助人體提高免疫力，預防凍瘡等疾病。

2、冬季養生吃：紅薯

中醫認為，紅薯補虛、益氣、健脾、強腎。紅薯中含有較多的維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高。冬天吃些紅薯，可以保持血管壁的彈性。

另外，紅薯中含有大量膳食纖維，能刺激腸道，增強蠕動，潤腸通便，尤其對老年性便秘有較好的食療效果。有研究顯示，紅薯的抗癌作用位列抗癌食品之首。

3、冬季養生吃：山藥

山藥貌不驚人，卻有極佳的補氣效果。。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於增強脾胃消化吸收功能。它的澱粉含量很高，可以為抵禦寒氣提供較多的熱量。

其所含的薯蕷皂苷和膽鹼、黏液質等成分，不但有利於肌膚保濕，更有防止心血管系統脂肪沉積的作用。

4、冬筍

冬筍也是營養價值相當高的食材，與春筍、夏筍不同，它生長在地下，尚未破土而出，搭配各種肉類烹飪，不但味道更鮮美，還可以清熱解膩。此外，它還富含膳食纖維，有助於通便。

5、土豆

國醫學認為，土豆味甘性平，具有補脾益氣、健脾和胃、養腦怡神、消炎散結、延年益壽的功效。冬季高血壓患者的血壓變化受氣溫高低影響較大。很多高血壓患者在冬季會出現血壓不穩定的情況，此時就可以多吃些土豆，來預防高血壓。

土豆含有澱粉和微量元素比較多，其中就含有一定量的鉀。鉀對於預防高血壓有很好的作用，高血壓缺鉀時吃土豆有補的作用。而且土豆含有豐富的維生素C和B，對預防便秘也有一定的作用。

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