餛飩，抄手，雲吞，扁肉，包面到底是不是同一種食物？

有一種食物，和餃子非常像，但卻不是同一個東西。一片麵皮，包上一個肉餡兒，北方叫餛飩，四川叫抄手，廣東叫雲吞......外表相似的他們，真的是同一種東西嗎？今天小編就來為你揭秘，各地的吃法到底是怎樣的。

1.北京 餛飩

北方的餛飩，用薄薄的皮包裹剁得細細的純豬肉餡兒，煮熟後一碗清湯配上蔬菜，非常好吃。北京人管吃餛飩叫喝餛飩，唏哩呼嚕喝一碗，在寒冷的冬天裡就能感受到身體內開始有了暖融融的感覺。

2.四川 龍抄手

龍抄手用的餡料是精豬肉和雞蛋，因此格外鮮嫩。煮的時候非常簡單，師傅就把麵皮往中間一合，直接就扔鍋里就好了。煮的時候完全不用擔心裂開，這足可以看出豬肉的材質有多好。和北方清淡的餛飩不同，四川的抄手都是紅油味的。一碗熱氣騰騰辣乎乎的抄手下肚，渾身都有勁了！

3.廣東 雲吞面

雲吞就是薄皮小餛飩。和餛飩相比，雲吞個頭更小，麵皮晶瑩剔透，非常小清新。雲吞包裹的都是鮮嫩的蝦仁，和細如龍鬚的竹升面一起煮一碗，清新可口，爽口又管飽。

4.沙縣 扁肉

沙縣小吃里常見的扁肉，其實也是餛飩的一種。和雲吞有點相似，不過是純豬肉的小餛飩。

5.武漢 包面

武漢管餛飩叫包面，這倒是和外形非常貼切。很多人喜歡加入紫菜和蝦米，做成海鮮包面。在武漢的某些地區，還把它叫做水餃，可千萬別搞錯了！

6.上海 雲吞

上海和粵語地區一樣，也把餛飩叫做雲吞。上海的雲吞是先在清水裡煮熟後，再放入雞湯中，因此格外的鮮美可口，一口一個，好不愜意！

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