你見證過的,骨灰級臟攤兒的傳奇故事!
咱大北京就是有太多的美食
這次不再說南鑼鼓巷
不再說三里屯
不再說簋街
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阿香鹵煮+老張烤串
說起鹵煮就不能不提北太平庄橋洞西側的阿香鹵煮了,這個臟野攤兒在京城絕度是骨灰級別的,經營了近30年。
北太平橋下的停車場,除了霧霾天,每晚11點,阿香的暗紅色大褂配合著響徹整個橋洞的刀剁下水的「哐哐哐」聲就準時出現在了。
阿香的愛人老張在距離她不遠的地方奮力揮動著扇子,不一會兒烤串就摞的如小山高。
當時也有不少影視劇都來這裡選過景,就是看中了這裡的接地氣兒。來這裡就餐的食客從官員、金融大亨、附近學校的學生再到環衛工人、計程車司機以及夜場出來的艷女,幾乎涵蓋了所有階層。
如今,阿香和老公的攤位疑似「消失」了,看來多經久的故事也有變成傳說的那一天。
除了北太平庄的臟攤兒外
北太平庄地區還被稱為
特殊的墳圈子
北太平庄一帶曾是各種村落和墳包。建國後,1958年成立北太平庄大隊,下轄六個生產隊,索家墳、小西天、馬甸、明光寺、黃亭子、大王花園。直到2001年撤村,太平庄村才完全退出歷史舞台。
鐵獅子墳
老北京有許多帶「墳」字的地名,如公主墳、八王墳等。這些帶「 墳」字的地名含義和我們今天的單純意義上的墓地不同,它們大多是以墳主的姓氏或身份命名的一些自然村落。
鐵獅子墳則不同,它不是以某個墳主的姓氏身份命名,而是以一對鐵獅子命名。獅子自東漢起就作為帝王公侯陵寢鎮墓的神獸,多為石獅,鐵獅子卻很少見。這對鐵獅子鎮守的墓主究竟是何人,已經很難查考。
索家墳
相較鐵獅子墳,索家墳的名氣要黯淡一些。可埋在這裡的,卻是當年的一門皇親國戚。那就是清康熙年間的名臣索尼、其子索額圖以及索家的大部分後人。
公元1667年,索尼病逝,謚號「文忠」,墳址就位於今天北太平庄的文慧園附近,索家墳就此得名。索尼之死,也直接導致了另一大輔臣鰲拜專橫跋扈,更鍛煉了少年天子康熙的成熟上位,繼而完成了其作為一代偉大帝王波瀾壯闊的人生。
大學士出身的索額圖,輔佐幼主計擒鰲拜,代表滿清朝廷簽訂中俄《尼布楚條約》,從征謀反的準噶爾部首領噶爾丹,可謂功績赫赫。
北太平庄彙集了兩大名校
北京師範大學
北京師範大學,是由中華人民共和國教育部直屬,中央直管副部級建制,位列「211工程」、「985工程」,設有研究生院,是一所以教師教育、教育科學和文理基礎學科為主要特色的綜合性全國重點大學。
另外,教師節的確立也和北師大有關呦。1984年,時任北師大校長的王梓坤致電北京晚報記者黃天祥,呼籲將「九月的一天定為全國教師節」。
報道刊發後迅速引發巨大反響。一個多月後,全國人大正式確立每年9月10日為教師節。
北京郵電大學
北京郵電大學,簡稱北郵,是中華人民共和國教育部直屬,工業和信息化部共建的一所以信息科技為特色,工學門類為主體,管理學、文學、理學等多個學科門類協調發展的全國重點大學,被譽為「中國信息科技人才的搖籃」。
北郵的前身是1955年成立的新中國第一所郵電高等學府——北京郵電學院。1960年被國務院確定為全國重點高校。 1993年更名為「北京郵電大學」。2000年,劃入教育部直屬高校行列。2012年,信息與通信工程一級學科全國排名第一。
多少明星從這裡出發
北京電影製片廠| 明星的搖籃
北京電影製片廠成立於1949年,是新中國電影的三大拍攝基地之一。北影最早的廠址在如今新街口「科影」的位置,後來搬到了安定門外小關。「文革」後期,北影搬到了北太平庄,先是在「中央新影」的位置,在1971年年底最終搬到原總參測繪學院舊址處。如今,北影廠主體已經遠遷懷柔,但北影廠大院「健在」。
而在北影門口,曾經每天都有無數等戲的群眾演員盼著像」傻根兒「王寶強那樣一片成名,鹹魚翻身。
雙秀公園| 京城的忍野八海
雙秀公園位於北太平橋東,佔地6.4公頃,是北京市向建國35周年獻禮重點建設項目的十個公園之一,1984年建成開放。園中由中國式園林和日本式園林兩部分組成,是北京市裡惟一一座有日本風格的園林建築,以水秀山清著稱。
雙秀取中國園林之清雅俊秀和日本園林之山清水秀。日本新瀉縣谷村繁雄先生,60多年前曾隨日本軍國主義侵略過中國。晚年為贖罪,更為發展日中友好事業,捐資相當於價值20萬元人民幣的山石、木料,均從日本運來,在雙秀公園東北角建翠石園。
馬甸|郵幣市場
不知從何時起開始得聞「馬甸郵幣市場」的大名,細想來,大約是很多年前收集郵票期間知曉京城有一處名「馬甸兒」的地方,那裡有喜歡的各種郵票,尚不知世間還有紀念幣一物。再到後來,不知不覺中知道銀行發行一種與平常使用不同的硬幣,具有紀念意義——紀念幣。
馬甸郵幣市場的正名叫做「福麗特玩家郵幣卡市場」,但大家都習慣稱其為「馬甸郵幣市場」。
馬甸郵幣市場的大廳共兩層,近千家店鋪攤位並排相挨,透過櫥窗,可見成捆的嶄新紙幣、成板的5角梅花幣,各類的郵票、錢幣、金銀幣,自然也少不了紀念幣,包括各種各樣的外國紀念幣。
除馬甸郵幣市場之外
新街口的美食絕對是京城首選
每一樣都會讓你欲罷不能
老西安飯莊| 一鍋老湯熬了半個世紀
創建於1954年10月,是北京一家最早經營西北風味牛羊肉泡饃和清真風味菜的著名老字號,有「京城泡饃第一店」的美譽。
入冬以後,來新街口的老西安飯莊喝羊湯是很多老北京人的習慣。天氣好的時候,在老西安飯莊,可以看到很多頭髮花白的爺爺奶奶,慢悠悠顫巍巍地把饃掰成小塊,然後叮囑去後廚煮饃的服務員,「湯里少放點兒油」。
老西安的羊肉泡饃有三絕,一是饃餅:烙制的饃餅扁圓有形,皮黃不焦,色白不生,入湯不散,外行似金圈,虎皮背,菊花心;二是饃湯:精選的肉入老湯鍋吊煮,汁濃湯釅,味道醇厚,香氣四溢;三是饃肉:經老湯吊煮的肉入滋入味,肥而不膩,瘦而不柴,吃口軟糯。
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掰饃是有技巧,要先把饃從中間掰開,再將其中一半饃從中心部位平行撕開,這樣饃就比較薄,掰起來更省力。
老西安飯莊最早叫「北京清真西安食堂」,在西安市、北京市政府的支持下,由西安市愛國人士、企業家王銘軒老先生籌辦,於1954年在北京新街口開業。而且他們為什麼這麼多年口味一直沒變,真正的取決於他們老湯真的是熬了半個世紀了。
華天新川麵館| 二十年不變的味道
新川麵館是多年的老店了,雖然環境一般,但里里外外都透露著一種老北京街邊小吃傳統的氣息。老北京味的涼麵加上那種店內氛圍,真心舒服。吃完面,自己可以隨時打一碗麵湯溜縫兒。
涼麵是真正的老北京味,麻醬拌的,再搭著黃瓜絲吃倍兒香。入口極清爽軟涼筋道,道很是特別,剛入口時,咸中帶甜,略有些辣味。待到吃到一半時,口中麻味也返出,配著瓜絲的清香,醬肘肉那叫一個地道,簡直是絕了。一口面,一口瓜條,再來一口熱麵湯,絕了。
西直門老店拉麵| 吃出一代人的記憶
24小時永開門的拉麵館,名聲在外。要問為什麼?說是很多留學海外的僑胞過年回來或者轉機,都要來吃一口。非常接地氣的蒼蠅小館,人特別的多,面做的還不錯,挺筋道的,而且量還比較多。
小碗牛肉的味道也不錯,牛肉燉的很入味,軟硬適中……
食客多是老客人了,吃面聊天喝酒,不大的店裡熱鬧非凡,看來都是喜歡或早已習慣了這樣的吃面方式吧~
四九城炙子烤肉| 老北京的味道
在地道的老北京衚衕裡面,店面不大,上下兩層,老闆人特別好,服務好,態度好,很好說話。
菜品不錯,很好吃,魷魚須、肥牛、羊後腿、牛肉、腰子、雞翅、腐竹。牛肉腌制過,烤完後肉質細嫩粘上調料後味道沒得說;腰子烤完很嫩很新鮮;雞翅變態辣,辣的過癮而且很入味。
門框衚衕的百年滷肉| 絕對的百年老店
師傅秒切大腸、肺頭、豆腐和燒餅,澆上一勺老湯,放蒜蓉、點香菜,一氣呵成;量足湯濃肉厚餅瓷實,沒毛病的鹵煮!味道沒的說,收拾的乾淨,味道濃。燙頭清亮。餅筋道。肺頭和小腸都很捨得放!
肺煮的非常嫩,不能說是入口即化,也是吹彈可破的程度;豆腐肥厚;火燒大讚,不軟不硬,且煮得很透,湯汁都入味了,卻也沒有散掉或變軟。老闆是地道的北京人,店的門臉兒不大。
護國寺小吃| 這裡記憶這愛吃的味道
這是護國寺小吃的總店,店裡面很熱鬧,前邊櫃檯往往會排了好多人,但效率很高。
小吃的品種非常多,但是價格都不貴,非常親民,可以多嘗試些。
豌豆黃,驢打滾都很好吃,還有麵茶,艾窩窩比較有特色,油炸類的食品略微有些膩。
高老四羊湯| 羊湯里的記憶
小小的店,但是羊湯羊肉味道很地道,飯點兒人很多。乍一看覺得價格不便宜,但是東西上來後就覺得實惠了,量和料給得都很足。小份兒羊雜湯,正常飯量三個人吃絕對沒問題。
天冷的時候,再來上一大份燉的極爛棒骨,骨頭裡邊有骨髓可以吸溜,很棒。最後配上兩火燒,沒得挑了!羊肉味比較濃,不愛吃羊肉的或者受不了腥膻的,嫌油膩的,要慎重選擇。當然好這口的就可以吃個過癮了。
老爆肚滿| 招牌爆肚
位置很好找,在護國寺中醫院附近。味道也不錯,中規中矩的老北京風味。
爆肚,火候掌握的非常好,嫩而有嚼勁,不過一定要趁熱吃,否則會韌掉,沾上濃郁芝麻香氣的麻醬滿滿的滿足感。
強烈推薦的就是燒餅夾牛羊肉,雖然小小一個但是夾料超足。
百葉居| 傳統大銅鍋
百葉果然名不虛傳,新鮮的不得了呀。爆肚兒真是沒得說,問了下服務員,極品的是每天新鮮的。口感確實比普通的更脆一些,涮幾下就能吃,時間長了咬不動。七上八下涮涮,在來點兒麻醬小料,那味道沒誰了。
極品百葉,算是招牌,很脆生,味道也好,沒啥騷味膻味。
羊腱子,意外地好吃,很好嚼,肉感也很充實。
柳泉居飯莊| 八大居之一
柳泉居,老字號八大居之一,飯點必定爆滿,老年人來的特別多,好多估計都是以前的老街坊。菜價可是真心不便宜,不過偶爾去吃吃還是覺得很不錯。
響油鱔糊,糟溜魚片,烏魚蛋湯是最愛。平心而論響油鱔糊還是柳泉居做得最絕!喜歡這口兒的一定不要錯過。爆三樣,很驚艷;雞里蹦,味道和小時候吃的一樣;菠蘿咕咾肉,二十多年沒吃過原汁原味的味道了,吃到嘴裡都是懷念。
豆包非常有名,松仁的餡兒很細膩,甜度不算低,但綜合起來整體香甜綿軟蠻不錯,如果想吃甜度低的,外賣窗口不同款豆包選擇性會更多。
放假還去啥新馬泰啊!周末帶上家人或者男女朋友來逛逛北京的新馬泰,這裡有很好的文化及公園,然後在到新街口美美的吃上一天也不虧是個浪漫的周末。


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