我家冬天夏天都離不開的一道湯，有清熱、化痰、解渴、利水的功效

冬瓜是很多人都愛吃的一種蔬菜，肉質潔白、脆爽多汁，冬瓜味甘、性寒，有利尿、清熱、化痰、解渴、利水等功效。冬瓜的做法有很多，冬瓜丸子湯就是一種比較營養美味的做法，清爽不油膩、噴香可口，丸子鬆軟適口，大人小孩都喜歡吃，每次我都會做上一大鍋，吃的一點都不剩，冬季天冷，吃完它渾身暖暖的，舒服又營養，下面介紹下這道湯的做法

【冬瓜丸子粉絲湯】 材料：冬瓜500克、豬肉250克、粉絲1把、香油1湯匙、鹽適量、蔥1段、姜2片、料酒1/2湯匙、白鬍椒粉1茶匙、 做法：

1.準備好所需材料

2.將冬瓜切去皮，在切去瓤

3.將冬瓜切成塊

4.將粉絲放在大碗內，加入溫水泡發變軟

5.將豬肉剁成肉泥

6.將豬肉泥放在大碗內，加入蔥末、薑末、料酒、胡椒粉、少許鹽、少許水，用筷子朝一個方向攪拌上勁

7.鍋加水燒開，下入薑末

8.下入冬瓜，將水燒開

9.關小火，將肉餡放於左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後放入鍋內

10.開大火，將湯燒開，撇去浮沫，煮至丸子飄起，下入粉絲煮1分鐘，關火，加入鹽調味，在加入香油，白鬍椒粉，攪拌均勻即可

小貼士： 1. 這個湯不用熗鍋，熗鍋後，湯上邊浮著一層油，喝起來覺得很油膩 2.肉餡里加入料酒，白鬍椒粉可以去腥增香，加水就會使肉餡鬆軟可口 3.下入丸子時要關小火，讓湯保持開的狀態就可以，用大火容易將丸子煮碎，全部下入後，在開大火煮 4.湯煮好後，也可以加些蔥花和香菜末

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！