這種菜一百一斤，還經常被搶空？它被稱為「營養皇后」，冬天要多吃

什麼菜一斤一百？是我誇張嗎？絲毫沒有，朋友這個是今年的市場價格。什麼菜這麼貴？或許你已經猜到那就是紫菜，紫菜目前已經是暢銷全國的海產「蔬菜」了。日常的價格還算普通，但是隨著一年一度的「頭水紫菜」上市。價格就不一樣了，什麼是頭水紫菜了？今天藉由食譜分享順便科普一下。頭水紫菜指的是每年紫菜收成的第一批！

其營養價值非常的高富含蛋白質、氨基酸、維生素和碘、磷、鈣等。食用具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。在市面上很難買到，一出現就會被搶空，我們就算買不到水頭紫菜，自己在家做一個紫菜蝦米湯，也是一樣很養人的。

紫菜蝦米湯

配料:

紫菜一小把、蝦米20克、蔥花適量、薑絲適量、油適量、鹽適量

烹飪步驟:

1.紫菜沖一下水，擰乾備用

2.薑絲蝦米

3.蔥花備用

4.水滾放入薑絲滾一下

5.放紫菜入鍋

6.放蝦米入鍋

7.給鹽，油，攪拌均勻關火出鍋

8.撒上蔥花

9.成品

菜譜小貼士: 有一些蝦米非常咸，煮之前一定要吃一下看看味道再決定放不放鹽

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